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Mailänder Lammkoteletts
Zutaten
| 4 EL | Olivenöl |
| 2 EL | Sherry, trockener |
| 4 TL | Balsamico |
| 12 Blätter | Salbei |
| 2 | Knoblauchzehe(n) |
| Salz | |
| Pfeffer, frisch gemahlener schwarzer | |
| 4 | Lammkotelett(s) (à 150g) |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. Ruhezeit: ca. 4 Std. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Salbeiblättchen abspülen, trockentupfen und fein hacken. Knoblauch abziehen und mit Salz zerdrücken. Beide Zutaten in die Marinade geben und mit schwarzem Pfeffer würzen.
Die Koteletts abspülen, trocknen und in die Marinade legen. Zugedeckt ca. 4-5 Std. ziehen lassen. Ab und zu wenden.
Das Fleisch aus der Marinade nehmen, abtupfen und auf dem Rost unter den vorgeheizten Grill schieben. Von jeder Seite 4 min. grillen und zwischendurch mit Marinade bestreichen.
Als Beilage passt Kartoffelgratin, Speckböhnchen oder Salat.
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