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Schweinefilet gefüllt und gratiniert
Low Fett 30
Zutaten
| 200 g | Blattspinat, TK |
| 400 g | Schweinefilet |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| 1 EL | Speisestärke |
| 1/4 Liter | Milch |
| 150 ml | Kaffeesahne |
| 50 g | Tomatenmark |
| 20 ml | Cognac |
| 4 Scheiben | Käse (Scheibletten) |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 25 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: 216 kcal
Spinat in einem Topf bei mittlerer Hitze unter leichtem Rühren auftauen lassen. Mit Salz, Pfeffer und durchgepresstem Knoblauch kräftig abschmecken.
Den Backofen auf 200 °C vorheizen.
Das Schweinefilet in vier Stücke teilen und in jedes Stück eine Tasche schneiden. Von innen und außen salzen und pfeffern. Den Spinat so in die Taschen füllen, dass das Fleisch oben aufklafft und die Füllung gut sichtbar ist. Speisestärke mit Milch, Kaffee, Tomatenmark, Cognac, etwas Salz und Pfeffer verrühren und in eine Auflaufform gießen. Die gefüllten Schweinefiletstücke nebeneinander in die Form setzen, jeweils mit einer halben Scheiblette belegen. Im vorgeheizten Backofen 20 bis 25 Minuten überbacken.
Den Backofen auf 200 °C vorheizen.
Das Schweinefilet in vier Stücke teilen und in jedes Stück eine Tasche schneiden. Von innen und außen salzen und pfeffern. Den Spinat so in die Taschen füllen, dass das Fleisch oben aufklafft und die Füllung gut sichtbar ist. Speisestärke mit Milch, Kaffee, Tomatenmark, Cognac, etwas Salz und Pfeffer verrühren und in eine Auflaufform gießen. Die gefüllten Schweinefiletstücke nebeneinander in die Form setzen, jeweils mit einer halben Scheiblette belegen. Im vorgeheizten Backofen 20 bis 25 Minuten überbacken.
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo,
heute abend war dieses Gericht unser Abendessen.
Und es hat uns wirklich sehr lecker geschmeckt.
Habe allerdings anstelle von Schweinefilet Putenbrusttaschen
genommen, weil wir eher selten Schweinefleisch essen.
Als Beilage gab es Gnocchi und Eisbergsalat.
Dieses Gericht werde ich gerne wieder kochen.
Werde es beim nächsten Mal mit Schweinefilet versuchen.
Danke fürs Eintragen.
lg bibi
heute abend war dieses Gericht unser Abendessen.
Und es hat uns wirklich sehr lecker geschmeckt.
Habe allerdings anstelle von Schweinefilet Putenbrusttaschen
genommen, weil wir eher selten Schweinefleisch essen.
Als Beilage gab es Gnocchi und Eisbergsalat.
Dieses Gericht werde ich gerne wieder kochen.
Werde es beim nächsten Mal mit Schweinefilet versuchen.
Danke fürs Eintragen.
lg bibi
Hallo,
das ist ein ausgesprochen leckeres Essen ! Ich habe lediglich für meine
Form nur 300 ml Milchgemisch und die Hälfte Alkohol verwendet. Als Käse habe ich mittelalten Gouda genommen. Das Filet war genau nach knapp 30 Minuten butterzart. Wir hatten Nudeln dazu.
LG, Angelika
das ist ein ausgesprochen leckeres Essen ! Ich habe lediglich für meine
Form nur 300 ml Milchgemisch und die Hälfte Alkohol verwendet. Als Käse habe ich mittelalten Gouda genommen. Das Filet war genau nach knapp 30 Minuten butterzart. Wir hatten Nudeln dazu.
LG, Angelika
Hallo Angelika,
freut mich sehr das es Euch geschmeckt hat. Ich sage immer man kann es ja variieren, hauptsache es schmeckt. Danke Dir fürs Nachkochen.
LG binchen
freut mich sehr das es Euch geschmeckt hat. Ich sage immer man kann es ja variieren, hauptsache es schmeckt. Danke Dir fürs Nachkochen.
LG binchen
Hallo binchen,
ich habe dieses leckere Gericht mit Hühnerfilets gekocht und es hat ausgezeichnet geschmeckt, den Cognac habe ich allerdings durch Rotwein und einen Tl. Sojasauce ersetzt (Cognac hatte ich leider nicht im Hause), ja und den Käse habe ich erst 10 min vor Kochende drüber gegeben, mag ich so lieber
die Sauce war sehr lecker, dazu gab es Pommes und gebratene Zucchinischeiben
Bilder sind unterwegs
liebe Grüße Mima
ich habe dieses leckere Gericht mit Hühnerfilets gekocht und es hat ausgezeichnet geschmeckt, den Cognac habe ich allerdings durch Rotwein und einen Tl. Sojasauce ersetzt (Cognac hatte ich leider nicht im Hause), ja und den Käse habe ich erst 10 min vor Kochende drüber gegeben, mag ich so lieber
die Sauce war sehr lecker, dazu gab es Pommes und gebratene Zucchinischeiben
Bilder sind unterwegs
liebe Grüße Mima
Hallo Mima,
freut mich sehr das es Euch geschmeckt hat. Rotwein geht immer und Hähnchenfilet auch. Ich habe das Gericht bisher immer nur mit Cognac gemacht, werde Deine Variante auch mal probieren. Freue mich schon auf die Bilder und lieben Dank fürs Nachkochen.
LG binchen
freut mich sehr das es Euch geschmeckt hat. Rotwein geht immer und Hähnchenfilet auch. Ich habe das Gericht bisher immer nur mit Cognac gemacht, werde Deine Variante auch mal probieren. Freue mich schon auf die Bilder und lieben Dank fürs Nachkochen.
LG binchen
Hallo binchen,
dieses leckere Gericht habe ich nun schon 2x gemacht und es hat uns allen sehr gut geschmeckt. Statt des Schweinefilets habe ich 1x Hähnchen - und 1x Putenbrust genommen. Überbacken wurde das Gericht mit geriebenem Emmentaler.
Liebe Grüße
Margret
dieses leckere Gericht habe ich nun schon 2x gemacht und es hat uns allen sehr gut geschmeckt. Statt des Schweinefilets habe ich 1x Hähnchen - und 1x Putenbrust genommen. Überbacken wurde das Gericht mit geriebenem Emmentaler.
Liebe Grüße
Margret
Hallo binchen59,
auch wir haben Dein Schweinefilet-Rezept ausprobiert und es hat uns sehr gut geschmeckt.
Ich habe dafür die Fleischmenge erhöht, statt Kaffeesahne "normale" Sahne (aber weniger) genommen und die Käse-Scheibletten durch Emmentaler-Käse ersetzt. Hat alles prima gepasst...
Vielen Dank für dieses schöne Rezept.
Liebe Grüße
kleinemama3
auch wir haben Dein Schweinefilet-Rezept ausprobiert und es hat uns sehr gut geschmeckt.
Ich habe dafür die Fleischmenge erhöht, statt Kaffeesahne "normale" Sahne (aber weniger) genommen und die Käse-Scheibletten durch Emmentaler-Käse ersetzt. Hat alles prima gepasst...
Vielen Dank für dieses schöne Rezept.
Liebe Grüße
kleinemama3
Hallo kleinemama,
freut mich sehr das Du das Rezept ausprobiert hast, und das es Euch geschmeckt hat. Danke fürs nachkochen.
LG binchen
freut mich sehr das Du das Rezept ausprobiert hast, und das es Euch geschmeckt hat. Danke fürs nachkochen.
LG binchen
Hallo!
Das Schweinefilet ist perfekt gworden, überbacken haben wir es mit Gouda und dazu gab es Spätzle und etwas Salat. Leider haben wir die Sauce etwas verpatzt, statt dem Cognac haben wir Brandy genommen und das war keine sehr gute Wahl (nicht nachmachen!). Hat jemand eine Idee was ich statt dem Cognac nehmen könnte? Rotwein und Sojasauce habe ich schon gelesen, Rotwein haben wir jedoch auch so gut wie nie daheim...
Wäre mit Cognac sicher perfekt geworden :)
LG
Babsi
Das Schweinefilet ist perfekt gworden, überbacken haben wir es mit Gouda und dazu gab es Spätzle und etwas Salat. Leider haben wir die Sauce etwas verpatzt, statt dem Cognac haben wir Brandy genommen und das war keine sehr gute Wahl (nicht nachmachen!). Hat jemand eine Idee was ich statt dem Cognac nehmen könnte? Rotwein und Sojasauce habe ich schon gelesen, Rotwein haben wir jedoch auch so gut wie nie daheim...
Wäre mit Cognac sicher perfekt geworden :)
LG
Babsi
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bibibeate
09.10.2012 20:58 Uhr