| Backofenkartoffeln mit Käsefüllung
)
| 2 kg | Kartoffel(n), (in etwa gleich große Knollen) |
| 100 g | Käse, geriebenen |
| 100 g | Frischkäse |
| 1 | Paprikaschote(n), rote |
| Kräuter, frische (oder TK) nach Belieben | |
| Salz und Pfeffer | |
| Petersilie | |
| Oregano | |
| Olivenöl | |
| Kresse | |
| Thymian |
Zubereitung
Die Kartoffeln gut waschen und trocknen lassen.
Währenddessen den Frischkäse mit ca. 4 Esslöffel Olivenöl glatt ziehen und nach und nach Gewürze und die Kräuter beigeben. Die Paprika waschen und in kleine Stückchen schneiden, dann mit dem geriebenen Käse dem Rest unterheben.
Mit Olivenöl eine formbare Füllung herstellen. Die Kartoffeln in der Hand mit Olivenöl beschmieren und der Länge nach so aufschneiden, dass eine Hälfte mit der Schnittfläche nach oben gut liegen bleibt. An der Schnittfläche die Kartoffel etwas aushöhlen (dieses Ausgehöhlte kann auch durch kurzes Kochen in Salzwasser, dann zerknetet, der Füllung wieder beigefügt werden) und mit einem Teelöffel die Füllung etwas überhöht auf der Kartoffel verteilen. Bei ca. 165°C (Heißluft) ca. 40 min fertig backen, evtl. am Ende noch ein paar Minuten unter den Grill!
Für vier Personen als Hauptspeise oder als Beilage (6-8 Pers.) Dazu passt: -> Feldsalat an Champignons und -> Roastbeef in Biermarinade
Währenddessen den Frischkäse mit ca. 4 Esslöffel Olivenöl glatt ziehen und nach und nach Gewürze und die Kräuter beigeben. Die Paprika waschen und in kleine Stückchen schneiden, dann mit dem geriebenen Käse dem Rest unterheben.
Mit Olivenöl eine formbare Füllung herstellen. Die Kartoffeln in der Hand mit Olivenöl beschmieren und der Länge nach so aufschneiden, dass eine Hälfte mit der Schnittfläche nach oben gut liegen bleibt. An der Schnittfläche die Kartoffel etwas aushöhlen (dieses Ausgehöhlte kann auch durch kurzes Kochen in Salzwasser, dann zerknetet, der Füllung wieder beigefügt werden) und mit einem Teelöffel die Füllung etwas überhöht auf der Kartoffel verteilen. Bei ca. 165°C (Heißluft) ca. 40 min fertig backen, evtl. am Ende noch ein paar Minuten unter den Grill!
Für vier Personen als Hauptspeise oder als Beilage (6-8 Pers.) Dazu passt: -> Feldsalat an Champignons und -> Roastbeef in Biermarinade
Kommentare anderer Nutzer
03.07.2004 17:12
Habs schon probiert,ganz lecker
Danke, tolles Rezept!
LG Grete
Danke, tolles Rezept!
LG Grete
magictrixi 
sagt:
sagt: 14.07.2004 18:09
diese kartoffeln könnten auch zu frisch gegrilltem (holzofen) sehr gut schmecken. hört sich auf alle fälle sehr gut an.
lg trixi
lg trixi
Ridan 
sagt:
sagt: 03.11.2004 19:25
Wird umgehend probiert *:))
LG
Ridan
LG
Ridan
hailie-jade 
sagt:
sagt: 17.11.2004 16:06
Wird heute Abend ausprobiert! :-)
hailie-jade
sagt:
sagt: 18.11.2004 01:06
hat sehr lecker geschmeckt!
und macht schnell satt! :-)
und macht schnell satt! :-)
Witschy 
sagt:
sagt: 23.12.2004 19:59
hört sich gut an mach mich sofotr an die arbeit.
baileys-on-ice 
sagt:
sagt: 19.01.2005 20:59
seeeehr lecker...aber ich esse sie immer mit quark zusammen, weil sie sonst etwas trocken sind ;-)
ansonsten klasse!
gruß
baileys
ansonsten klasse!
gruß
baileys
VoodooDE
sagt:
sagt: 01.07.2005 17:01
Hab ich mir gerade zubereitet.
War sehr lecker und ist nicht viel Arbeit.
Habe auch ein Bild hochgeladen, das müsste in den nächsten Tagen freigeschaltet werden.
gruß
VoodooDE
War sehr lecker und ist nicht viel Arbeit.
Habe auch ein Bild hochgeladen, das müsste in den nächsten Tagen freigeschaltet werden.
gruß
VoodooDE
Alyza
sagt:
sagt: 13.11.2005 18:17
Hilfreicher Kommentar:
Hört sich sehr lecker an. Wird sicher ausprobiert, aber zusätzlich mit etwas magerem Speck, das gibt immer so eine herrlich herzhafte Note!
lg Ally
lg Ally
bayernwolli
sagt:
sagt: 07.12.2005 09:37
Hallo !
Gestern ausprobiert , super gelungen !
Wurde jetzt von mir gespeichert . Kommt nun öfters mal auf den Tisch !
Wie immer , gutes Gelingen wünscht
Wolli !
Gestern ausprobiert , super gelungen !
Wurde jetzt von mir gespeichert . Kommt nun öfters mal auf den Tisch !
Wie immer , gutes Gelingen wünscht
Wolli !
stef81 
sagt:
sagt: 15.04.2006 19:28
Hallo!
Super-leckeres Gericht. Ich habe Kräuterfrischkäse genommen und noch mit Tabasco gewürzt.
Vielen Dank
Stef
Super-leckeres Gericht. Ich habe Kräuterfrischkäse genommen und noch mit Tabasco gewürzt.
Vielen Dank
Stef
speedbiggi
sagt:
sagt: 23.04.2006 16:46
Ein super Rezept, bei uns gabs das jetzt schon öfter. auch Freunde waren angetan von "meinen" Kochkünsten! Lecker!
speedbiggi
sagt:
sagt: 16.07.2006 14:24
Hallo!
Nachdem ich dieses Rezept nun schon sooft umgesetzt habe, muss ich doch mal danke sagen! Es ist echt lecker, sogar mein skeptischer Freund ist reslos überzeugt! Und da es ohne Fleisch auskommt, ist es auch bei mir sehr beliebt! Klasse!
Biggi
Nachdem ich dieses Rezept nun schon sooft umgesetzt habe, muss ich doch mal danke sagen! Es ist echt lecker, sogar mein skeptischer Freund ist reslos überzeugt! Und da es ohne Fleisch auskommt, ist es auch bei mir sehr beliebt! Klasse!
Biggi
just_smooth
sagt:
sagt: 26.08.2006 16:10
Hallo,
viielen, viiielen dank.
Das war das beste essen, seit mindestens 2 Jahren ;-).
Vielen dank!
ich habe noch ein wenig variiert und zur Füllung noch knofi, kleingeschnittene tomaten, champignons etc. hinzugefügt und es war TRAUMHAFT!
Ich hab das essen zum hochzeitstag meiner eltern gemacht und alle waren begeistert.
Mehr davon :)
Liebe grüße
viielen, viiielen dank.
Das war das beste essen, seit mindestens 2 Jahren ;-).
Vielen dank!
ich habe noch ein wenig variiert und zur Füllung noch knofi, kleingeschnittene tomaten, champignons etc. hinzugefügt und es war TRAUMHAFT!
Ich hab das essen zum hochzeitstag meiner eltern gemacht und alle waren begeistert.
Mehr davon :)
Liebe grüße
just_smooth
sagt:
sagt: 26.08.2006 16:11
...nur das aushölen der kartoffeln war sehr lästig :( ich habe bestimmt 1 1/2 stunden nur damit verbracht :( aber ES LOHNT SICH ;-)
ruthie87
sagt:
sagt: 21.11.2006 23:17
Hilfreicher Kommentar:
hey!
hab das rezept ausprobiert und bin restlos begeistert.
habe anstelle von paprika speck genommen und die kartoffel vor dem in den Ofen packen, ca 15 min in heissem wasser kochen lassen, so musste die kartoffel nicht ganz so lange im ofen verbringen...
sehr sehr lecker!!!
geht auch richtig schnell
richtig gut für berufstätige leute, nach der arbeit ein sehr leckeres essen auf schnelle weise...
hab das rezept ausprobiert und bin restlos begeistert.
habe anstelle von paprika speck genommen und die kartoffel vor dem in den Ofen packen, ca 15 min in heissem wasser kochen lassen, so musste die kartoffel nicht ganz so lange im ofen verbringen...
sehr sehr lecker!!!
geht auch richtig schnell
richtig gut für berufstätige leute, nach der arbeit ein sehr leckeres essen auf schnelle weise...
anki2
sagt:
sagt: 11.04.2007 21:54
Superlecker! Und garnicht sooo aufwendig wie ich anfangs gedacht hab! :)
sonni0204
sagt:
sagt: 27.12.2007 16:09
Das Ausshöhlen der Kartoffeln ist zwar sehr anstrengend (vor allem wenn man für eine große Runde kocht), aber die Mühe lohnt sich. Eine tolle Idee! Habe sie schon oft gemacht und sie kamen gut an!
danice
sagt:
sagt: 18.01.2008 09:04
hab gestern die leckeren kartoffeln ausprobiert!!!hmmmmmm...
mein mann hat sich die schale später abgemacht, die mochte er nicht!obwohl sie echt knusprig war.
danke für das rezept!
mein mann hat sich die schale später abgemacht, die mochte er nicht!obwohl sie echt knusprig war.
danke für das rezept!
CalebC
sagt:
sagt: 06.04.2009 18:30
Lecker!
Ich habe statt Paprika Speckwürfel verwendet und die Kartoffelmasse nach kurzem Kochen durch die Presse gegeben und dazugerührt.
Das Aushöhlen der Kartoffeln war mit einem Kiwilöffel auch kein Aufwand.
Ich habe statt Paprika Speckwürfel verwendet und die Kartoffelmasse nach kurzem Kochen durch die Presse gegeben und dazugerührt.
Das Aushöhlen der Kartoffeln war mit einem Kiwilöffel auch kein Aufwand.
humstein 
sagt:
sagt: 26.04.2009 09:28
Hallo!
Habe ich mir gerade gespeichert, denn das hört sich sehr lecker an.
Werde diese bei unserem nächsten Grillabend mit probieren.
Meinst du, ich muss dann die Kartoffeln etwas vorkochen, damit sie auf dem Grill auch durch werden?
Lg humstein
Habe ich mir gerade gespeichert, denn das hört sich sehr lecker an.
Werde diese bei unserem nächsten Grillabend mit probieren.
Meinst du, ich muss dann die Kartoffeln etwas vorkochen, damit sie auf dem Grill auch durch werden?
Lg humstein
eflip 
sagt:
sagt: 04.11.2010 12:28
Absolut lecker, statt der Paprika hab ich allerdings Tomaten verwendet und noch Knoblauch und ein paar Spritzer Tabasco zugegeben. Alle waren total begeistert, das wirds sich noch öfter gebe. Besten Dank!!!
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Hab`s gedruckt, werd`s probieren!
Danke, LG,
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