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Backofenkartoffeln mit Käsefüllung
Zutaten
| 2 kg | Kartoffel(n), (in etwa gleich große Knollen) |
| 100 g | Käse, geriebenen |
| 100 g | Frischkäse |
| 1 | Paprikaschote(n), rote |
| Kräuter, frische (oder TK) nach Belieben | |
| Salz und Pfeffer | |
| Petersilie | |
| Oregano | |
| Olivenöl | |
| Kresse | |
| Thymian |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Kartoffeln gut waschen und trocknen lassen.
Währenddessen den Frischkäse mit ca. 4 Esslöffel Olivenöl glatt ziehen und nach und nach Gewürze und die Kräuter beigeben. Die Paprika waschen und in kleine Stückchen schneiden, dann mit dem geriebenen Käse dem Rest unterheben.
Mit Olivenöl eine formbare Füllung herstellen. Die Kartoffeln in der Hand mit Olivenöl beschmieren und der Länge nach so aufschneiden, dass eine Hälfte mit der Schnittfläche nach oben gut liegen bleibt. An der Schnittfläche die Kartoffel etwas aushöhlen (dieses Ausgehöhlte kann auch durch kurzes Kochen in Salzwasser, dann zerknetet, der Füllung wieder beigefügt werden) und mit einem Teelöffel die Füllung etwas überhöht auf der Kartoffel verteilen. Bei ca. 165°C (Heißluft) ca. 40 min fertig backen, evtl. am Ende noch ein paar Minuten unter den Grill!
Für vier Personen als Hauptspeise oder als Beilage (6-8 Pers.) Dazu passt: -> Feldsalat an Champignons und -> Roastbeef in Biermarinade
Währenddessen den Frischkäse mit ca. 4 Esslöffel Olivenöl glatt ziehen und nach und nach Gewürze und die Kräuter beigeben. Die Paprika waschen und in kleine Stückchen schneiden, dann mit dem geriebenen Käse dem Rest unterheben.
Mit Olivenöl eine formbare Füllung herstellen. Die Kartoffeln in der Hand mit Olivenöl beschmieren und der Länge nach so aufschneiden, dass eine Hälfte mit der Schnittfläche nach oben gut liegen bleibt. An der Schnittfläche die Kartoffel etwas aushöhlen (dieses Ausgehöhlte kann auch durch kurzes Kochen in Salzwasser, dann zerknetet, der Füllung wieder beigefügt werden) und mit einem Teelöffel die Füllung etwas überhöht auf der Kartoffel verteilen. Bei ca. 165°C (Heißluft) ca. 40 min fertig backen, evtl. am Ende noch ein paar Minuten unter den Grill!
Für vier Personen als Hauptspeise oder als Beilage (6-8 Pers.) Dazu passt: -> Feldsalat an Champignons und -> Roastbeef in Biermarinade
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo,
liest sich einfach lecker!
Hab`s gedruckt, werd`s probieren!
Danke, LG,
Lupo-line
liest sich einfach lecker!
Hab`s gedruckt, werd`s probieren!
Danke, LG,
Lupo-line
Habs schon probiert,ganz lecker
Danke, tolles Rezept!
LG Grete
Danke, tolles Rezept!
LG Grete
diese kartoffeln könnten auch zu frisch gegrilltem (holzofen) sehr gut schmecken. hört sich auf alle fälle sehr gut an.
lg trixi
lg trixi
Wird umgehend probiert *:))
LG
Ridan
LG
Ridan
Wird heute Abend ausprobiert! :-)
hat sehr lecker geschmeckt!
und macht schnell satt! :-)
und macht schnell satt! :-)
hört sich gut an mach mich sofotr an die arbeit.
seeeehr lecker...aber ich esse sie immer mit quark zusammen, weil sie sonst etwas trocken sind ;-)
ansonsten klasse!
gruß
baileys
ansonsten klasse!
gruß
baileys
Hab ich mir gerade zubereitet.
War sehr lecker und ist nicht viel Arbeit.
Habe auch ein Bild hochgeladen, das müsste in den nächsten Tagen freigeschaltet werden.
gruß
VoodooDE
War sehr lecker und ist nicht viel Arbeit.
Habe auch ein Bild hochgeladen, das müsste in den nächsten Tagen freigeschaltet werden.
gruß
VoodooDE
Hilfreicher Kommentar:
Hört sich sehr lecker an. Wird sicher ausprobiert, aber zusätzlich mit etwas magerem Speck, das gibt immer so eine herrlich herzhafte Note!lg Ally
Hallo !
Gestern ausprobiert , super gelungen !
Wurde jetzt von mir gespeichert . Kommt nun öfters mal auf den Tisch !
Wie immer , gutes Gelingen wünscht
Wolli !
Gestern ausprobiert , super gelungen !
Wurde jetzt von mir gespeichert . Kommt nun öfters mal auf den Tisch !
Wie immer , gutes Gelingen wünscht
Wolli !
Hallo!
Super-leckeres Gericht. Ich habe Kräuterfrischkäse genommen und noch mit Tabasco gewürzt.
Vielen Dank
Stef
Super-leckeres Gericht. Ich habe Kräuterfrischkäse genommen und noch mit Tabasco gewürzt.
Vielen Dank
Stef
Ein super Rezept, bei uns gabs das jetzt schon öfter. auch Freunde waren angetan von "meinen" Kochkünsten! Lecker!
Hallo!
Nachdem ich dieses Rezept nun schon sooft umgesetzt habe, muss ich doch mal danke sagen! Es ist echt lecker, sogar mein skeptischer Freund ist reslos überzeugt! Und da es ohne Fleisch auskommt, ist es auch bei mir sehr beliebt! Klasse!
Biggi
Nachdem ich dieses Rezept nun schon sooft umgesetzt habe, muss ich doch mal danke sagen! Es ist echt lecker, sogar mein skeptischer Freund ist reslos überzeugt! Und da es ohne Fleisch auskommt, ist es auch bei mir sehr beliebt! Klasse!
Biggi
Hallo,
viielen, viiielen dank.
Das war das beste essen, seit mindestens 2 Jahren ;-).
Vielen dank!
ich habe noch ein wenig variiert und zur Füllung noch knofi, kleingeschnittene tomaten, champignons etc. hinzugefügt und es war TRAUMHAFT!
Ich hab das essen zum hochzeitstag meiner eltern gemacht und alle waren begeistert.
Mehr davon :)
Liebe grüße
viielen, viiielen dank.
Das war das beste essen, seit mindestens 2 Jahren ;-).
Vielen dank!
ich habe noch ein wenig variiert und zur Füllung noch knofi, kleingeschnittene tomaten, champignons etc. hinzugefügt und es war TRAUMHAFT!
Ich hab das essen zum hochzeitstag meiner eltern gemacht und alle waren begeistert.
Mehr davon :)
Liebe grüße
...nur das aushölen der kartoffeln war sehr lästig :( ich habe bestimmt 1 1/2 stunden nur damit verbracht :( aber ES LOHNT SICH ;-)
Hilfreicher Kommentar:
hey!hab das rezept ausprobiert und bin restlos begeistert.
habe anstelle von paprika speck genommen und die kartoffel vor dem in den Ofen packen, ca 15 min in heissem wasser kochen lassen, so musste die kartoffel nicht ganz so lange im ofen verbringen...
sehr sehr lecker!!!
geht auch richtig schnell
richtig gut für berufstätige leute, nach der arbeit ein sehr leckeres essen auf schnelle weise...
Superlecker! Und garnicht sooo aufwendig wie ich anfangs gedacht hab! :)
Das Ausshöhlen der Kartoffeln ist zwar sehr anstrengend (vor allem wenn man für eine große Runde kocht), aber die Mühe lohnt sich. Eine tolle Idee! Habe sie schon oft gemacht und sie kamen gut an!
hab gestern die leckeren kartoffeln ausprobiert!!!hmmmmmm...
mein mann hat sich die schale später abgemacht, die mochte er nicht!obwohl sie echt knusprig war.
danke für das rezept!
mein mann hat sich die schale später abgemacht, die mochte er nicht!obwohl sie echt knusprig war.
danke für das rezept!
Lecker!
Ich habe statt Paprika Speckwürfel verwendet und die Kartoffelmasse nach kurzem Kochen durch die Presse gegeben und dazugerührt.
Das Aushöhlen der Kartoffeln war mit einem Kiwilöffel auch kein Aufwand.
Ich habe statt Paprika Speckwürfel verwendet und die Kartoffelmasse nach kurzem Kochen durch die Presse gegeben und dazugerührt.
Das Aushöhlen der Kartoffeln war mit einem Kiwilöffel auch kein Aufwand.
Hallo!
Habe ich mir gerade gespeichert, denn das hört sich sehr lecker an.
Werde diese bei unserem nächsten Grillabend mit probieren.
Meinst du, ich muss dann die Kartoffeln etwas vorkochen, damit sie auf dem Grill auch durch werden?
Lg humstein
Habe ich mir gerade gespeichert, denn das hört sich sehr lecker an.
Werde diese bei unserem nächsten Grillabend mit probieren.
Meinst du, ich muss dann die Kartoffeln etwas vorkochen, damit sie auf dem Grill auch durch werden?
Lg humstein
Absolut lecker, statt der Paprika hab ich allerdings Tomaten verwendet und noch Knoblauch und ein paar Spritzer Tabasco zugegeben. Alle waren total begeistert, das wirds sich noch öfter gebe. Besten Dank!!!
und was passt so dazu??
klingt einfach total lecker habs schon gespeichert und denk werd ich am wochennde machen :-)
klingt einfach total lecker habs schon gespeichert und denk werd ich am wochennde machen :-)
Dazu passt, wie auch am Ende vom Rezept geschrieben, "Roastbeef in Biermarinade" und Feldsalat mit Champignons.
Viel Spaß
Viel Spaß
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Lupo-line
02.07.2004 18:05 Uhr