Rostbraten mit Karotten und Reis

Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Rostbraten mit Salz und Pfeffer würzen. Scharf auf beiden Seiten anbraten. Danach herausnehmen und auf die Seite stellen.

Die Zwiebel in feine, dünne Würfel schneiden. Die Zwiebelwürfel in die Pfanne geben und glasig dünsten. Karotten in feine (3-5 mm) Scheiben schneiden, zu den Zwiebeln dazugeben. Alles etwas weich dünsten lassen. Danach Fleisch hinzugeben. Mit so viel Wasser ablöschen, dass es für die benötigte Soße reicht. Brühwürfel hineinbröseln und ca. 20 Min. mit Deckel auf mittlerer Hitze dünsten lassen. In der Zwischenzeit den Reis wie gewohnt kochen. Am Ende der Kochzeit 1 EL saure Sahne in die Soße einrühren. Mit dem Reis servieren.