Curryhuhn französisch

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Zutaten

1	Huhn, zerteilt
	Pfeffer
	Curry
125 g	Rosinen
¹/₂ Liter	Wein, weiß
	Olivenöl
1 Becher	Crème fraîche

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: 350 kcal

Hühnchen gut zerteilen und von allen Seiten in Olivenöl scharf anbraten. Die Rosinen in Weißwein einlegen, ca. 30 Min. Die Hühnchenteile nur mit Pfeffer und Curry würzen, dabei sehr großzügig mit dem Curry sein.
Die Rosinen aus dem Wein nehmen und mit in den Bräter geben, danach das ganze mit dem Wein ablöschen und auf kleiner Flamme sehr gut durchziehen lassen 50-60 Minuten.
Wem das Gericht zu scharf ist oder zu wenig sämig, kann zum Schluss noch einen Becher Creme Fraiche unterziehen.
Dazu reiche ich Reis oder Weißbrot und einen leichten Rosewein.

Kommentare anderer Nutzer

espere1

01.11.2004 14:51 Uhr

Hallo Tolea
Ich habe dieses Rezept heute Vormittag gefunden und sogleich ausprobiert. Es spielen hier verschiedene Geschmackskomponenten super zusammen. Wir fanden es jedenfalls lecker.
Der einzige Verbesserungsversuch beim nächsten Mal wird bei mir sein, ein wenig Salz an das Fleisch zu geben.

MlG
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bergjunkee

18.04.2006 16:48 Uhr

hallo
hab das rezept jetzt schon öfters ausprobiert und es ist immer wieder gut. nur die 50-60 min kommen mir ein bißchen lang vor...
man sieht sich manuel

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