Straußensteak in Whisky-Sahne-Soße

Röstitaler nach Anweisung im Ofen erhitzen. Die Bohnen erwärmen.
Ca. 10 Minuten vor der Servierzeit der Röstitaler, dass Straußensteak scharf anbraten, mit der Hälfte vom Whisky ablöschen, den Deckel auflegen und von der Flamme nehmen. Sahne und grünen Pfeffer hinzugeben und bei kleiner Flamme weiter garen. Den Pfeffersud nach Belieben zur Soße geben oder weglassen.

Die Bohnen paketweise mit Speck umwickeln, ggf. mit einem Bohnenstrang oder Faden verschnüren und noch kurz zu den Steaks geben.
Den Käse auf die Steaks geben und mit der Soße übergießen, ggf. wiederholen, bis sich eine leichte Schicht bildet.

Auf vorgewärmten Tellern die Steaks mit den Röstitalern und Bohnen servieren. Die Soße nach belieben darüber gießen oder als Spiegel verteilen.

Getränkeempfehlung: Schwerer Rotwein.