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Partybrötchen mit Knoblauchsoße
Zutaten
| 1 Würfel | Hefe |
| 1 TL | Salz |
| 1 TL | Zucker |
| 1 kg | Mehl |
| 600 ml | Wasser |
| 1 Schuss | Öl |
| 1 Becher | Schmand |
| 1 Becher | Crème fraîche |
| 2 Becher | saure Sahne |
| 6 Zehe/n | Knoblauch |
| 1 Spritzer | Zitronensaft |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 45 Min. Ruhezeit: ca. 1 Std. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Den Hefewürfel zerbröseln und mit einem TL Salz und einem TL Zucker in einer kleinen Tupperdose flüssig schütteln. Das dauert ca. 1. Minute. Dann das Mehl in eine große Schüssel mit Deckel ("Pengschüssel") geben. Dazu Wasser, evtl. einen Schuss Öl und das flüssige Hefezeug. Deckel drauf und kräftig schütteln. Den Hefeteig stehen lassen, bis er gegangen ist, also bis sich evtl. der Deckel leicht gehoben hat.
Jetzt nochmals gut durchkneten und ca. 32 kleine Brötchen daraus formen. Nach Geschmack Röstzwiebeln, Schinken, Salami, Sonnenblumenkerne etc. unterkneten, oder eine Scheibe Käse auf die Brötchen legen. Bei 200-225 Grad auf der obersten Schiene backen bis die Brötchen goldbraun werden.
Tipp: Man kann die Partybrötchen 5 Minuten bevor man sie aus dem Backofen nimmt, noch mit flüssiger Butter bepinseln. (Nur nicht die mit Käse)
Für die Knoblauchsoße Schmand, Creme Fraiche, Saure Sahne mit den gepressten Knoblauchzehen und dem Zitronensaft verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Jetzt nochmals gut durchkneten und ca. 32 kleine Brötchen daraus formen. Nach Geschmack Röstzwiebeln, Schinken, Salami, Sonnenblumenkerne etc. unterkneten, oder eine Scheibe Käse auf die Brötchen legen. Bei 200-225 Grad auf der obersten Schiene backen bis die Brötchen goldbraun werden.
Tipp: Man kann die Partybrötchen 5 Minuten bevor man sie aus dem Backofen nimmt, noch mit flüssiger Butter bepinseln. (Nur nicht die mit Käse)
Für die Knoblauchsoße Schmand, Creme Fraiche, Saure Sahne mit den gepressten Knoblauchzehen und dem Zitronensaft verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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Kommentare anderer Nutzer
Hmm, mjamjam, das hört sich aber lecker an. Kommt bestimmt auch gut beim grillen an. Wird gleich dieses Wochenende ausprobiert...
LG...Ciao...sabbel007
LG...Ciao...sabbel007
Doch, da läuft einem das Wasser im Mund zusammen. Mach ich auch zum Grillen, wenn mír einfällt, wie ich das ohne Tupper hinkriege :-)
LG
Stella
LG
Stella
Klingt superlecker und ist sicher auch ohne Tupperware zu bewekstelligen ;-)))))))
also mit den mengenangaben kann was nicht stimmen...
ich mags gern süß, aber !!!SOOOO SÜß!!! nun auch wieder nicht!
Hab mich genau ans Rezept gehalten, nur beim Zimt anstatt 4 TL nur 2 TL genommen und es schmeckt TROTZDEM TOTAL ZIMTIG!
hab dann nochmal eine portion apfelmus, eis und milch dazugemixt, doch leider ging der starke zimtgeschmack nicht weg.
ich empfehle den mix mit MAXIMAL nen HALBEN TL Zimt (wenn überhaupt!).
sonst die Idee mit Apfelmus, Eis und Milch find ich echt gut!
lg
Anastasia
ich mags gern süß, aber !!!SOOOO SÜß!!! nun auch wieder nicht!
Hab mich genau ans Rezept gehalten, nur beim Zimt anstatt 4 TL nur 2 TL genommen und es schmeckt TROTZDEM TOTAL ZIMTIG!
hab dann nochmal eine portion apfelmus, eis und milch dazugemixt, doch leider ging der starke zimtgeschmack nicht weg.
ich empfehle den mix mit MAXIMAL nen HALBEN TL Zimt (wenn überhaupt!).
sonst die Idee mit Apfelmus, Eis und Milch find ich echt gut!
lg
Anastasia
*grins*
da hat sich wohl jemand mit dem kommentar vertan?????
lg chiara
achso...das wichtigste:meeeegalecker!!!
da hat sich wohl jemand mit dem kommentar vertan?????
lg chiara
achso...das wichtigste:meeeegalecker!!!
Hallo,
das hört sich lecker an...aber wird die Hefe durch zugabe von Salz und Zucker wirklich flüssig???Oder meist Du nur vermengen??
Gruß Nanca
das hört sich lecker an...aber wird die Hefe durch zugabe von Salz und Zucker wirklich flüssig???Oder meist Du nur vermengen??
Gruß Nanca
Hallo Nanca!
Wenn man frische Hefe zerbröckelt und mit Zucker und Salz gut vermischt (wie beim Schütteln), dann wird sie flüssig und läßt sich ganz prima weiterverarbeiten!
Rezept dafür wie oben beschrieben... ;O)
Viel Erfolg und viel Spaß wünscht Dir
Engelsgesicht
Wenn man frische Hefe zerbröckelt und mit Zucker und Salz gut vermischt (wie beim Schütteln), dann wird sie flüssig und läßt sich ganz prima weiterverarbeiten!
Rezept dafür wie oben beschrieben... ;O)
Viel Erfolg und viel Spaß wünscht Dir
Engelsgesicht
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sabbel007
14.06.2004 08:38 Uhr