| Donuts
| 300 g | Mehl |
| ¼ TL | Natron |
| ¼ TL | Salz |
| 1 TL | Backpulver |
| 125 ml | Buttermilch |
| 3 | Ei(er) |
| ½ TL | Sirup (Vanillesirup) |
| 50 g | Butter, geschmolzene |
| 100 g | Mehl, zum Ausrollen und Formen |
| ¼ Tasse/n | Puderzucker, zum Bestreuen |
| 1 Liter | Öl, zum Fritieren |
Zubereitung
Trockene Zutaten in einer Schüssel vermischen, flüssige Zutaten in einer zweiten Schüssel gut verschlagen. Die flüssigen Zutaten in die Mehlmischung geben und mit einem Holz- oder Kunststofflöffel durchrühren. Lassen Sie den Teig - der jetzt noch sehr klebt - fünf Minuten ruhen, dadurch setzt er sich etwas.
Arbeitsfläche gut mit Mehl bestäuben, Teig darauf geben, reichlich Mehl obenauf geben und mit einem Nudelholz vorsichtig auf etwa 1,5 cm Dicke ausrollen. Mit mehr Mehl bestreuen, falls Teig am Nudelholz klebt.
Mit bemehltem Donut-Ausstecher Donuts ausstechen. Falls Sie keinen Donut-Ausstecher zur Hand haben, runde Plätzchen in der entsprechenden Größe ausstechen und mit einem Apfelausstecher das Mittelstück entfernen. Teiglinge vorsichtig in das auf etwa 185 Grad erhitze Frittieröl geben, von jeder Seite gut ein bis zwei Minuten goldbraun ausbacken. Noch warm mit Puderzucker besieben.
Je klebriger der Teig, desto lockerer werden später die Donuts! Versuchen Sie am besten gar nicht, diesen Teig mit der Hand zu verarbeiten - die Methode mit viel Mehl unter und auf dem Teig funktioniert gut! Wem das dennoch zuviel Arbeit ist: Teig teelöffelweise ins Fett tropfen lassen - so entstehen "Drop Donuts". Diese Variante bevorzuge ich.
Arbeitsfläche gut mit Mehl bestäuben, Teig darauf geben, reichlich Mehl obenauf geben und mit einem Nudelholz vorsichtig auf etwa 1,5 cm Dicke ausrollen. Mit mehr Mehl bestreuen, falls Teig am Nudelholz klebt.
Mit bemehltem Donut-Ausstecher Donuts ausstechen. Falls Sie keinen Donut-Ausstecher zur Hand haben, runde Plätzchen in der entsprechenden Größe ausstechen und mit einem Apfelausstecher das Mittelstück entfernen. Teiglinge vorsichtig in das auf etwa 185 Grad erhitze Frittieröl geben, von jeder Seite gut ein bis zwei Minuten goldbraun ausbacken. Noch warm mit Puderzucker besieben.
Je klebriger der Teig, desto lockerer werden später die Donuts! Versuchen Sie am besten gar nicht, diesen Teig mit der Hand zu verarbeiten - die Methode mit viel Mehl unter und auf dem Teig funktioniert gut! Wem das dennoch zuviel Arbeit ist: Teig teelöffelweise ins Fett tropfen lassen - so entstehen "Drop Donuts". Diese Variante bevorzuge ich.
Kommentare anderer Nutzer
Angie57 
sagt:
sagt: 13.06.2004 07:01
Rezept wird nächste Woche ausprobiert.
Gruss Angie
Gruss Angie
Mickyboy_55 
sagt:
sagt: 28.07.2004 20:19
Kann man das auch backen?
Tedela 
sagt:
sagt: 20.09.2004 12:17
Ich liebe Donuts. Das wird diese Woche noch gemacht.
LG Tedela
LG Tedela
BHühner 
sagt:
sagt: 13.10.2004 16:23
Hi, die Donuts sehen gut aus und schmecken super,
danke fürs tolle Rezept
danke fürs tolle Rezept
babygrande1 
sagt:
sagt: 05.04.2005 19:36
Was ist denn natron?
südländerin
sagt:
sagt: 22.04.2005 20:59
Hilfreicher Kommentar:
@babygrande:
Definition Natron:
Weißes Pulver mit leicht säuerlichem Geschmack. Die korrekte Bezeichnung lautet Natriumhydrogencarbonat. Kommt gelöst in vielen Mineralwässern vor.
Verwendung:
Bestandteil von Backpulver, Brausepulver. Natrium im Kochwasser verkürzt die Garzeit von Hülsenfrüchten.
Konventionelle Produkte:
Chemisch isolierte Substanz natürlichen Ursprungs.
Biologische Produkte:
Chemisch isolierte Substanz natürlichen Ursprungs.
Tip:
Natron treibt Teig nicht in die Höhe, sondern in die Breite. Es ist deshalb für flaches Gebäck wie Lebkuchen ideal.
Du bekommst es in jedem gut sortierten Supermarkt: Edeka, Tegut, etc.
Viele Grüße,
Südländerin
Definition Natron:
Weißes Pulver mit leicht säuerlichem Geschmack. Die korrekte Bezeichnung lautet Natriumhydrogencarbonat. Kommt gelöst in vielen Mineralwässern vor.
Verwendung:
Bestandteil von Backpulver, Brausepulver. Natrium im Kochwasser verkürzt die Garzeit von Hülsenfrüchten.
Konventionelle Produkte:
Chemisch isolierte Substanz natürlichen Ursprungs.
Biologische Produkte:
Chemisch isolierte Substanz natürlichen Ursprungs.
Tip:
Natron treibt Teig nicht in die Höhe, sondern in die Breite. Es ist deshalb für flaches Gebäck wie Lebkuchen ideal.
Du bekommst es in jedem gut sortierten Supermarkt: Edeka, Tegut, etc.
Viele Grüße,
Südländerin
Knolle1234
sagt:
sagt: 23.05.2005 20:35
Ich schließ mich mal babygrande1 an:
was ist denn vanille sirup?
was ist denn vanille sirup?
Donutking
sagt:
sagt: 02.06.2005 23:08
ich bin im absoluten
DONUT-DELIRIUM!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
DONUT-DELIRIUM!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
ng2812
sagt:
sagt: 12.06.2005 16:05
Hallo,
bin ein kleiner Donut Fan und suche schon lange ein gutes Rezept. Ob ich nun fündig geworden bin wird sich zeigen. Ich werde das Rezept demnächst ausprobieren.
bin ein kleiner Donut Fan und suche schon lange ein gutes Rezept. Ob ich nun fündig geworden bin wird sich zeigen. Ich werde das Rezept demnächst ausprobieren.
Donutking
sagt:
sagt: 20.07.2005 21:20
Dieses Rezept ist eine Schande! Der Donutking ist nicht erfreut. Diese Donuts bedeúteten für mich den totalen Absturz.
DK
DK
kathring1
sagt:
sagt: 05.06.2006 11:34
Ich habe das Rezept gestern ausprobiert und bin begeisert.
Den Puderzucker habe ich weggelassen und dafür Zartbitterschokolade genommen. Mmh-lecker!
Kennt vielleicht jemand ein Rezept für gefüllte Donuts?
Hatte bis jetzt noch keinen Erfolg bei meiner Suche.
Den Puderzucker habe ich weggelassen und dafür Zartbitterschokolade genommen. Mmh-lecker!
Kennt vielleicht jemand ein Rezept für gefüllte Donuts?
Hatte bis jetzt noch keinen Erfolg bei meiner Suche.
flutra123
sagt:
sagt: 31.01.2008 14:00
das Rezept werde ich gleich ausprobieren,
aber warum soll man das unbedingt mit einem Holz oder Plastiklöffel verrühren ?
Das heisst wenn ich es mit normalem Schneebesen verrrühre dann wird es nichts ?
aber warum soll man das unbedingt mit einem Holz oder Plastiklöffel verrühren ?
Das heisst wenn ich es mit normalem Schneebesen verrrühre dann wird es nichts ?
flutra123
sagt:
sagt: 31.01.2008 18:11
ups, aus den donuts sinds fast kleine berliner geworden,
mit dem ausstechen hats überhaupt nicht geklappt, schätze weil der teig zu klebrig war
also habe ich mit zwei esslöffeln kleine häufchen gemacht und frittiert
sie haben nicht schlecht geschmeckt, aber nicht unbedingt empfehlenswert
mit dem ausstechen hats überhaupt nicht geklappt, schätze weil der teig zu klebrig war
also habe ich mit zwei esslöffeln kleine häufchen gemacht und frittiert
sie haben nicht schlecht geschmeckt, aber nicht unbedingt empfehlenswert
64Rosita 
sagt:
sagt: 22.02.2008 20:24
Weicher Donut-Teig lässt sich so zu besonders schönen Donuts verarbeiten:
Teig in einen Spritzbeutel mit grosser Tülle oder in einen Gefrierbeutel mit abgeschnittener Ecke füllen.
Drei bis vier ca 10 cm breite Streifen Pergamentpapier zurecht schneiden. Papierenden kurz in Fritierfett tauchen. Donut-Kringel in gewünschter Größe aufspritzen. Mit Hilfe des Papierstreifens ins Fett geben, Donut löst sich, wenn der Papierstreifen ins Fett taucht.
So backt sogar mein Sohn seine Lieblingskringel selbst.
Teig in einen Spritzbeutel mit grosser Tülle oder in einen Gefrierbeutel mit abgeschnittener Ecke füllen.
Drei bis vier ca 10 cm breite Streifen Pergamentpapier zurecht schneiden. Papierenden kurz in Fritierfett tauchen. Donut-Kringel in gewünschter Größe aufspritzen. Mit Hilfe des Papierstreifens ins Fett geben, Donut löst sich, wenn der Papierstreifen ins Fett taucht.
So backt sogar mein Sohn seine Lieblingskringel selbst.
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
lg frannie
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten