Henglein
Rama Cremefine
| Tagliatelle mit Gorgonzola
| 500 g | Bandnudeln |
| 250 g | Mascarpone |
| 200 g | Gorgonzola |
| 3 | Zwiebel(n), junge |
| 1 EL | Butter |
| Salz | |
| Pfeffer |
Zubereitung
Jungzwiebeln waschen, Wurzelansatz und grüne Blattenden wegschneiden, Zwiebel fein hacken. Einen Teil der Blattenden in feine Streifen schneiden und mit den Zwiebeln in Butter anschwitzen. Mascarpone zugeben und ein paar Minuten köcheln. Nudeln in leicht gesalzenem Wasser bissfest kochen und abseihen. Gorgonzola kleinwürfelig schneiden und mit dem Schneebesen in die Sauce rühren. Sauce salzen und pfeffern. Nudeln auf Teller geben und mit der Sauce übergießen.
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Kommentare anderer Nutzer
Karo24 
sagt:
sagt: 21.07.2004 22:19
Super!!!
Gruß Karo
Gruß Karo
27.08.2004 17:42
War sehr sehr lecker, nur habe ich anstatt dem Mascarpone 1 Becher Sahne und 100g Frischkäse genommen.
Grüßle M.
Grüßle M.
Rennschnecke2004 
sagt:
sagt: 11.11.2005 17:56
Hilfreicher Kommentar:
LOB! Wirklich sehr lecker! In meinem Fall habe ich die Gorgonzolasoße zu Schollenfilets kredenzt, was ich auch sehr empfehlen kann. Da ich mal gelernt habe, dass man Käsesoßen mit ein wenig Cayennepfeffer verfeinert, habe ich das auch gemacht. Nicht zu viel, man soll den Cayennepfeffer nicht rausschmecken, aber die Soße bekommt dadurch noch einen zusätzlichen Schwung.
Viele Grüße
Alex
Viele Grüße
Alex
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