Henglein
Rama Cremefine
| Frühlingsrisotto
| 300 g | Möhre(n) |
| 1 Bund | Frühlingszwiebel(n) |
| 1 Zehe/n | Knoblauch |
| 3 EL | Öl (Oliven) |
| 275 g | Reis, Rundkornreis (Avorio oder Milchreis) |
| 750 ml | Gemüsebrühe |
| 100 ml | Saft, (Möhrensaft) |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 150 g | Erdnüsse |
Zubereitung
Möhren waschen, schälen und der Länge nach vierteln und in ca. 4 cm lange Stücke teilen. Frühlingszwiebeln waschen, putzen und in etwa 1/2 cm breite Ringe schneiden. Knoblauch abziehen und fein hacken. Öl in einem Topf erhitzen. Knoblauch mit den Möhren zugeben und etwa 5 Minuten dünsten. Frühlingszwiebeln unter die Möhren geben und etwa 3 Minuten weiterdünsten. Reis hineinstreuen und mitdünsten, bis er glasig ist. 1 Tasse Brühe angießen und die Flüssigkeit unter Rühren verdampfen lassen. Restliche Brühe mit dem Möhrensaft vermischen. Wenn die Flüssigkeit verdampft ist, wieder mit Brühe aufgießen. Es sollte immer so viel Flüssigkeit im Topf sein, daß der Reis gerade bedeckt ist. Nach etwa 20 Minuten sollte die gesamte Flüssigkeit fast verkocht ist. Zum Schluß Erdnüsse unter den Reis geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
irene1506 
sagt:
sagt: 09.04.2003 10:34
im Prinzip kannst du beide Sorten nehmen - bei gesalzenen kannst du dich mit dem übrigen Salz an das Gericht mehr zurückhalten.
Gruß Irene
Gruß Irene
menina 
sagt:
sagt: 29.08.2003 10:34
Ein tolles Rezept!
Danke Simone. Schmeckt auch ohne Erdnüsse wunderbar.
LG Menina
Danke Simone. Schmeckt auch ohne Erdnüsse wunderbar.
LG Menina
brilliant 
sagt:
sagt: 10.09.2004 09:44
Hört sich Gesund und Kalorienarm an.
Passt also in den Diätplan meines Mannes darum wird es gleich gekocht (aber ohne Nüsse ;-)
*D*A*N*K*E* und LG
Brilliant
Passt also in den Diätplan meines Mannes darum wird es gleich gekocht (aber ohne Nüsse ;-)
*D*A*N*K*E* und LG
Brilliant
Honey1
sagt:
sagt: 04.03.2005 19:57
Ein wirklich gelungenes Rezept! Ich habe schon einige verschiedene Risottos ausprobiert. Dieses hier wird auf jeden Fall in mein Repertoire aufgenommen, sprich gespeichert!
LG
Honey
LG
Honey
Shiva1971 
sagt:
sagt: 26.04.2005 08:31
Tönt ja wirklich lecker und gesund. Werd ich heute gleich mal ausprobieren und zum Mittagessen auftischen.
Mal sehen was Sohnemann davon hält.
Danke fürs Rezept
LG Shiva
Mal sehen was Sohnemann davon hält.
Danke fürs Rezept
LG Shiva
leu
sagt:
sagt: 26.04.2005 10:39
Klingt nett, aber als Reis meinst Du wohl Arborio???
Grüße von Leu
Grüße von Leu
duessi7
sagt:
sagt: 26.04.2005 10:53
sehr lecker! werde ich bestimmt noch öfter kochen!
angelique1960
sagt:
sagt: 26.04.2005 12:32
Danke für das leckere Rezept.
Es schmeckt sehr sehr gut.
LG Helga
Es schmeckt sehr sehr gut.
LG Helga
Efanti 
sagt:
sagt: 26.04.2005 16:45
KAnn man dir Möhren einfach weglasen oder ersetzen? Oder sind die zwingendd notwendig? Ich hasse nämlich Karotten =)
LG EFanti
LG EFanti
uhuohnehu
sagt:
sagt: 29.04.2005 11:34
Habe ich gestern nachgekocht, ist super angekommen, sogar bei meinen Kindern!!!
Vor allem die Erdnüsse machen dieses Risotto zu etwas besonderem..
LG
U.
Vor allem die Erdnüsse machen dieses Risotto zu etwas besonderem..
LG
U.
emeyer5 
sagt:
sagt: 01.05.2005 13:19
Hallo Efanti,
natuerlich kannst Du die Moehren weglassen. Es gibt einfach einen ganz anderen Reis als im Rezept!
LG. Esther
natuerlich kannst Du die Moehren weglassen. Es gibt einfach einen ganz anderen Reis als im Rezept!
LG. Esther
Hannimama
sagt:
sagt: 01.05.2005 13:44
Hallo Simone,
das Frühlingsrisotto hörte sich so lecker an, dass ich es sofort nachkochen mußte. Ich kann nur sagen, super- oberlecker :-))).
LG Hannimama
das Frühlingsrisotto hörte sich so lecker an, dass ich es sofort nachkochen mußte. Ich kann nur sagen, super- oberlecker :-))).
LG Hannimama
uevers
sagt:
sagt: 01.05.2005 20:40
Hallo,
was ißt man am besten dazu oder ißt man etwas dazu?
Gruß Uschi
was ißt man am besten dazu oder ißt man etwas dazu?
Gruß Uschi
kamikazeknabbel
sagt:
sagt: 02.05.2005 19:22
Sehr lecker!!!
Diese Risottovariante kannte ich noch nicht. Brauchte gar kein Salz, weil die Nüsse schon salzig genug waren.
Ich war zu faul Nüsse aus der Schale zu pulen. Es schmeckte auch meinem Mann und der Tochter.
Zu Uschi: Ich hab Tomaten aufgeschnitten und dazu gelegt. Mehr braucht auch nicht dazu zu sein, denk ich. Das Risotto sättigt nämlich ungemein ist aber absolut cholesterinfrei.
Danke für dieses Rezept
Diese Risottovariante kannte ich noch nicht. Brauchte gar kein Salz, weil die Nüsse schon salzig genug waren.
Ich war zu faul Nüsse aus der Schale zu pulen. Es schmeckte auch meinem Mann und der Tochter.
Zu Uschi: Ich hab Tomaten aufgeschnitten und dazu gelegt. Mehr braucht auch nicht dazu zu sein, denk ich. Das Risotto sättigt nämlich ungemein ist aber absolut cholesterinfrei.
Danke für dieses Rezept
miradee 
sagt:
sagt: 02.05.2005 21:26
Danke. Endlich mal ein Risotto ohne Parmesan. Werde ich bald mal ausprobieren.
Würde dazu gegrillte Hühnerbrust machen und einen leichten Salat.
Oder pur*g*
Würde dazu gegrillte Hühnerbrust machen und einen leichten Salat.
Oder pur*g*
Shiva1971
sagt:
sagt: 03.05.2005 17:49
So Rezept getestet und vielen Dank so schmeckt das Gemüse sogar meinem Sohnemann. War wirklich super lecker. Dazu hab ich noch eine Schüssel Blattsalat gemacht müsste aber nicht zwingend sein da das Risotto auch so super schmeckt.
LG
Shiva
LG
Shiva
anhabi
sagt:
sagt: 27.05.2005 11:45
Mmmmmmhhhhh.....! Schmatz.... Hört sich DAS lecker an... und so simpel.... Werde ich baldmöglichst ausprobieren (und berichten) :o)
Tipi73
sagt:
sagt: 31.05.2005 15:44
Richtig lecker! Und war ein prima Gericht für dieses heiße Wochenende!! Ich hatte weniger Nüsse genommen, weil mir 150 g etwas viel vor kamen. Ist aber nicht so. Nächstes Mal koche ich nach Originalrezept. Ungesalzene, geröstete Erdnüsse habe ich übrigens im Supermarkt in der Knabberecke von Ültje gefunden!
Petra1410
sagt:
sagt: 04.11.2005 12:35
War sehr lecker. Habs ohne Erdnüsse und Möhrensaft gekocht (mag mein Mann nicht) und dafür einen Schuss Weißwein gebraucht. Ging ratz fatz...lediglich die Möhrenschnibblerei *grummel*, aber dafür wird man belohnt! Empfehlenswert!
aeht17
sagt:
sagt: 27.11.2005 13:28
Haben es genauso gekocht wie beschrieben. Den Möhrensaft haben wir selbst hergestellt mit Entsafter. War sehr lecker!! Ohne Beilage für 4 Personen allerdings recht wenig. Danke für das Rezept - LG aeht
aeht17
sagt:
sagt: 27.11.2005 14:54
Sehr lecker. Haben es genau nach Rezept gemacht und den Möhrensaft noch selbst hergestellt im Entsafter. Ohne Beilage war es aber für vier Personen nicht sehr viel. Aber dafür lecker. Vielen Dank für das Rezept - LG aeht
staldi
sagt:
sagt: 19.03.2007 17:15
Wirklich gut!
Das mit dem Möhrensaft ist echt eine super Idee (hatte mir welchen besorgt mit Honig), dann gabs bei uns nur 50g gesalzene Erdnüsse dazu (wegen der schlanken Linie), dafür aber noch einen Hauch Parmesan!!!
Hat echt suuuuper geschmeckt (selbst meine Große, die zu Zeit nur rummäkelt beim Essen, war begeistert)!!!
Aber es stimmt - für 4 Personen ist es recht wenig bemessen!!! Also, das würde bei uns nicht langen (wir sind zwar zu viert, davon ist aber eine 2 und die andere 6 Jahre alt :-)).
LG staldi
Das mit dem Möhrensaft ist echt eine super Idee (hatte mir welchen besorgt mit Honig), dann gabs bei uns nur 50g gesalzene Erdnüsse dazu (wegen der schlanken Linie), dafür aber noch einen Hauch Parmesan!!!
Hat echt suuuuper geschmeckt (selbst meine Große, die zu Zeit nur rummäkelt beim Essen, war begeistert)!!!
Aber es stimmt - für 4 Personen ist es recht wenig bemessen!!! Also, das würde bei uns nicht langen (wir sind zwar zu viert, davon ist aber eine 2 und die andere 6 Jahre alt :-)).
LG staldi
dsara
sagt:
sagt: 31.05.2007 21:42
Hat uns auch sehr gut geschmeckt. Die Erdnüsse sind wirklich etwas besonderes. Leider habe ich in dem kleinen Supermarkt um die Ecke keinen Karottensaft bekommen. Ich habe sogar die Verkäuferin gefragt. Vor ein paar Tagen habe ich dann gesehen, daß die eh einen hatten, aber ich ihn nicht gesehen habe und die Verkäuferin sich halt auch nicht ausgekannt hat ... Also, werde ich noch einmal machen und dann mit Karottensaft.
Diablos
sagt:
sagt: 13.07.2007 22:55
Hab mein erstes Rissotto geckocht,
und das hat super geschmeckt...hab aber noch bisl Chili in die Brühe getann...ich mag es eben scharf!!!
Vielen dank fürs Rezept!
Flo
und das hat super geschmeckt...hab aber noch bisl Chili in die Brühe getann...ich mag es eben scharf!!!
Vielen dank fürs Rezept!
Flo
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