Marzipan-Schneebälle

Die Marzipanrohmasse mit dem Puderzucker, dem Rosenwasser und dem Amaretto zügig zu einem nicht mehr allzu klebrigen Teig verarbeiten. Ggf. mit der Puderzuckermenge variieren.

Ca. 17 g schwere Kugeln formen, die Oberseite in Hagelzucker wälzen und leicht andrücken. Mit Abstand auf Backpapier setzen und auf dem Blech bei 160 - 180°C (Oberhitze) oder auf der obersten Schiene 20 Minuten backen. Die Temperatur am Anfang eher etwas höher, dann reduzieren.

1 EL Rosenwasser mit 1 EL Kondensmilch mischen. Die Kugeln nach der Hälfte der Backzeit mit der Mischung vorsichtig und sparsam bestreichen, damit sich der Hagelzucker nicht zu sehr auflöst.