Tomatensuppe

mit Basilikum, mit wenigen Zutaten zuzubereiten.

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Zutaten

400 g	Tomate(n)
1	Zwiebel(n)
1 Handvoll	Basilikum
1 EL	Gemüsebrühe, instant
300 ml	Wasser
n. B.	Saucenbinder
n. B.	Cremefine
etwas	Olivenöl
1 Prise	Zucker

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 10 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe

Die Zwiebeln und das Basilikum fein hacken und in heißem Öl anschwitzen, bis die Zwiebeln glasig sind. Parallel dazu die Tomaten überbrühen, häuten und dann pürieren.

Die pürierten Tomaten zu den Zwiebeln geben. Das Ganze 5 Minuten köcheln lassen. Eine Prise Zucker dazugeben.

1 EL Brühe und 300 ml Wasser hinzugeben, aufkochen lassen. Bei Bedarf etwas Soßenbinder unterrühren. Abschließend einen Schuss Cremefine dazugeben.

Kommentare anderer Nutzer

sherri

19.11.2012 18:47 Uhr

Einfach in der Zubereitung und lecker.

Anstatt dem Zucker habe ich einen Eßlöffel weißen Balsamico verwendet, der eine gute Balance zwischen süß und sauer hat.

LG Sherri

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