Kerbel fein hacken. Die Hälfte vom Räucherlachs in feine Streifen schneiden. Restlichen Lachs kleinwürfelig schneiden und in 1 EL Butter anschwitzen. Schlagobers und Creme fraiche zufügen, kurz kochen und pürieren (am einfachsten mit einem Stabmixer). Mit Pfeffer und geriebener Muskatnuss würzen. Eventuell noch ein wenig salzen.
In der Zwischenzeit Nudeln "al dente" kochen, in der restlichen Butter gut schwenken, wenig salzen, Lachsstreifen unterheben und auf die Teller geben. Sauce nochmals aufkochen, Petersilie, ein paar Tropfen Zitronensaft und Kren einrühren und sofort vom Herd nehmen (Kren wird bitter, wenn man ihn zu lange erhitzt). Sauce über die Nudeln geben.