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Feines schnelles Erbsensüppchen
Zutaten
| 1 Stange/n | Lauch |
| 1 große | Kartoffel(n), geschält |
| 1 kleine | Zwiebel(n) |
| 1 EL | Butter |
| 1 Liter | Gemüsebrühe |
| 300 g | Erbsen (TK) |
| 125 g | Sahne |
| 1 Pck. | Forellenfilet(s), geräuchert oder Räucherlachs |
| Salz und Pfeffer | |
| 1 Handvoll | Schnittlauch, in Röllchen geschnitten |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: 310 kcal
Die Brühe angießen und 10 Min. köcheln lassen. Die Erbsen zufügen und nochmals weitere 10 Min. köcheln.
Dann die Sahne zur Suppe gießen und mit dem Schneidstab fein pürieren. Die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken, in tiefen Tellern anrichten.
Den Fisch darauf verteilen und mit Schnittlauchröllchen garnieren. Dazu schmeckt frisches Baguette.
Tipp: Sollte die Suppe zu sämig werden, einfach etwas Wasser oder Sahne zugießen.
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