Henglein
Rama Cremefine
| Pfirsichkuchen
auch für anderes Obst geeignet
| 200 g | Butter |
| 200 g | Puderzucker |
| 4 | Ei(er), ganze |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 1 Prise | Salz |
| ½ | Zitrone(n) - Schale, abgerieben |
| 200 g | Mehl, griffig |
| ½ Pkt. | Backpulver |
| Für den Belag: | |
| Pfirsich(e) oder Obst nach Wahl | |
| Puderzucker, mit Vanillezucker gemischt zum Bestreuen |
Zubereitung
Die Butter bei milder Hitze in einem Reinderl zerlassen, abkühlen lassen und mit dem Zucker so lange rühren, bis die Masse weißschaumig geworden ist.
Die Eier und den Vanillezucker, Salz und Zitronenschale nach und nach dazu rühren. Das mit Backpulver gemischte und gesiebte Mehl löffelweise einmengen.
Den Teig fingerdick auf ein befettetes und bemehltes (oder mit Backtrennpapier belegtes) Backblech (ca. 23 x 38 cm groß) streichen, mit Pfirsichspalten, Kirschen, Marillen etc. belegen und bei schwacher Hitze backen (ca. 40-45 Minuten bei 140-150°C).
Nach dem Erkalten mit Staubzucker, den man mit Vanillezucker vermischt hat, bestreuen.
Auf diesen flaumigen Teig passen auch Erdbeeren.
Die Eier und den Vanillezucker, Salz und Zitronenschale nach und nach dazu rühren. Das mit Backpulver gemischte und gesiebte Mehl löffelweise einmengen.
Den Teig fingerdick auf ein befettetes und bemehltes (oder mit Backtrennpapier belegtes) Backblech (ca. 23 x 38 cm groß) streichen, mit Pfirsichspalten, Kirschen, Marillen etc. belegen und bei schwacher Hitze backen (ca. 40-45 Minuten bei 140-150°C).
Nach dem Erkalten mit Staubzucker, den man mit Vanillezucker vermischt hat, bestreuen.
Auf diesen flaumigen Teig passen auch Erdbeeren.
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Kommentare anderer Nutzer
16.05.2007 10:02
Hallo Gabi,
es freut mich , dass dir der Kuchen so gut geschmeckt hat :-)).
Durch die zerlassene und wieder fest gewordene Butter schmeckt der Kuchen noch um einiges "butteriger" als wenn man die Butter wie gewohnt schaumig rührt.
Ich war über das Ergebnis dieses kleinen Unterschiedes in der Zubereitung sehr überrascht.
Danke für Deinen netten Kommentar.
LG
Traude
es freut mich , dass dir der Kuchen so gut geschmeckt hat :-)).
Durch die zerlassene und wieder fest gewordene Butter schmeckt der Kuchen noch um einiges "butteriger" als wenn man die Butter wie gewohnt schaumig rührt.
Ich war über das Ergebnis dieses kleinen Unterschiedes in der Zubereitung sehr überrascht.
Danke für Deinen netten Kommentar.
LG
Traude
karos-mami 
sagt:
sagt: 18.05.2007 21:55
Hallo,
ich möchte das Rezept gerne ausprobieren, aber was bitte ist ein REINDERL ?
Kann ich auch ein kleines Pfännchen benutzen ?
Liebe Grüße
Annette
ich möchte das Rezept gerne ausprobieren, aber was bitte ist ein REINDERL ?
Kann ich auch ein kleines Pfännchen benutzen ?
Liebe Grüße
Annette
19.05.2007 08:56
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Anette,
ja, Du kannst ein Pfännchen nehmen.
LG
Traude
ja, Du kannst ein Pfännchen nehmen.
LG
Traude
Kogolia 
sagt:
sagt: 01.07.2007 15:44
Hallo!
Hab am Wochenende das Rezept ausprobiert, hat mir und meinen Gästen sehr gut geschmeckt.
Ich werde den Kuchen bald mal wieder und auch mit anderem Obst machen.
Liebe Grüße,
Rose
Hab am Wochenende das Rezept ausprobiert, hat mir und meinen Gästen sehr gut geschmeckt.
Ich werde den Kuchen bald mal wieder und auch mit anderem Obst machen.
Liebe Grüße,
Rose
01.07.2007 15:50
Hallo Rose,
es freut mich, dass der Kuchen allen geschmeckt hat.
Durch die zerlassene Butter kommt der Buttergeschmack sehr gut hervor.
Man kann fast jedes Obst, sowohl Dosen- als auch frisches Obst verwenden.
Danke für deinen Kommentar.
LG
Traude
es freut mich, dass der Kuchen allen geschmeckt hat.
Durch die zerlassene Butter kommt der Buttergeschmack sehr gut hervor.
Man kann fast jedes Obst, sowohl Dosen- als auch frisches Obst verwenden.
Danke für deinen Kommentar.
LG
Traude
Marioni
sagt:
sagt: 10.08.2007 16:43
Hallihallo und danke für das Rezept. Der Teig - ich hab einen Teil des Mehls durch ein Paket Vanillepuddingpulver ersetzt - schmeckt herrlich leicht und vanillig. Ich hatte einen Teil mit Pflaumen und den anderen mit Pfirsichen belegt. War beides sehr lecker.
Schön ist auch, dass alles ganz schnell geht - leider nur eben auch das Aufessen:-)
Liebe Grüße
Marioni
Schön ist auch, dass alles ganz schnell geht - leider nur eben auch das Aufessen:-)
Liebe Grüße
Marioni
10.08.2007 19:45
Hallo Marioni,
freut mich, dass der Kuchen ein voller Erfolg war.
Mehl durch Vanillepudding ersetzen ist eine super gute Idee. Ich habe sowieso noch ein paar Päckchen, die ich schnell aufbrauchen sollte. Werde den Kuchen morgen mit Zwetschken backen und das Puddingpulver nicht vergessen.
Danke für deinen netten Kommentar.
LG
Traude
freut mich, dass der Kuchen ein voller Erfolg war.
Mehl durch Vanillepudding ersetzen ist eine super gute Idee. Ich habe sowieso noch ein paar Päckchen, die ich schnell aufbrauchen sollte. Werde den Kuchen morgen mit Zwetschken backen und das Puddingpulver nicht vergessen.
Danke für deinen netten Kommentar.
LG
Traude
07.07.2011 07:27
Das ist ein kleiner Traumkuchen! Sooo lecker und fluffig!
Mit den Pfirsichen schmeckt er super lecker. Ich habe frische Weinbergpfirsiche genommen, bei denen ich allerdings die Haut abgeschält habe.
Toller Kuchen!!! Danke fürs Rezept
Lieben Gruß Juulee
Mit den Pfirsichen schmeckt er super lecker. Ich habe frische Weinbergpfirsiche genommen, bei denen ich allerdings die Haut abgeschält habe.
Toller Kuchen!!! Danke fürs Rezept
Lieben Gruß Juulee
07.07.2011 09:43
Hallo liebe Juulee,
danke für deinen sehr guten Kommentar und deine 5 Sterne Bewertung.
Durch das Zerlassen der Butter schmeckt der Kuchen einfach viel "buttriger".
Ich bin auch immer wieder überrascht über den ganz anderen Geschmack, als wenn die Butter nur einfach schaumig gerührt wird.
LG Traude
danke für deinen sehr guten Kommentar und deine 5 Sterne Bewertung.
Durch das Zerlassen der Butter schmeckt der Kuchen einfach viel "buttriger".
Ich bin auch immer wieder überrascht über den ganz anderen Geschmack, als wenn die Butter nur einfach schaumig gerührt wird.
LG Traude
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Danke.
LG Gabi
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