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Fisch-Saltimbocca
Zutaten
| 4 große | Fischfilet(s), (Pangasiusfilets), oder 8 kleine Filets |
| 4 Scheiben | Parmaschinken, oder 8 Lachsschinken |
| 4 Scheiben | Käse, (Gouda), mittelalter |
| 8 Blätter | Salbei, frisch |
| etwas | Pfeffer, frisch aus der Mühle |
| etwas | Salz |
| etwas | Butter |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Fischfilets säubern. Eine große Auflaufform buttern und die Fischfilets hineinlegen, dabei das Schwanzstück etwas einklappen, damit sie alle möglichst gleich dick sind. Dann mit Pfeffer und Salz würzen, mit Salbeiblättern belegen, auf die Blätter den Schinken legen und zum Schluss den Käse drauflegen, sodass die Filets vollkommen bedeckt sind. Dann die Auflaufform auf die mittlere Schiene des Backofens stellen und das Ganze ca. 30 Minuten überbacken, bis der Käse leicht angebräunt ist.
Dazu kann man Butterkartoffeln oder Curryreis und einen grünen Salat servieren.
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