Frankfurter Kranz mit Eierlikörcreme

Puddingpulver, 60 g Zucker und Eierlikör glatt rühren. 400 ml Milch aufkochen lassen. Angerührtes Puddingpulver einrühren, ca. 1 Minute köcheln lassen. Pudding in eine Schüssel füllen, mit Frischhaltefolie abdecken. Bei Zimmertemperatur auskühlen lassen.

150 g Butter, Salz, 200 g Zucker und Vanillezucker cremig rühren. Eier einzeln unterrühren. Mehl, Stärke und Backpulver mischen, abwechselnd mit 5 EL Milch unterrühren. Teig in einer gefetteten und mit Mehl ausgestäubten Ringform (1,4 l Inhalt, 22cm) glatt verstreichen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd 175°C/Umluft 150°C/Gas Stufe 2) 30-40 Minuten backen. Kuchen auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

250 g Butter ca. 15 Minuten hellcremig aufschlagen. Pudding esslöffelweise unterrühren. Gelee glatt rühren. Kuchen zweimal waagerecht teilen. Gelee auf den unteren Boden streichen. 1/4 Buttercreme glatt darauf streichen. Zweiten Boden darauflegen, mit 1/4 Buttercreme bestreichen. Dritten Boden darauflegen. Etwas Buttercreme in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen. Kranz rundum mit der restlichen Creme einstreichen, mit Krokant bestreuen. Mit dem Spritzbeutel 20 kleine Cremetuffs auf den Kranz spritzen. Kirschen halbieren, auf die Tuffs legen. Ca. 2 Stunden kalt stellen.