Rindfleisch-Nudeltopf

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Zutaten

500 g	Beinscheibe vom Rind
500 g	Suppenfleisch vom Rind
1 Bund	Suppengrün, gehackt
4 Würfel	Brühe, fette
250 g	Nudeln (Muscheln)
250 g	Erbsen, grüne (TK)
4	Karotte(n), klein geschnitten
3	Lauchzwiebel(n), in Ringe geschnitten
3 Liter	Rinderbrühe
	Bohnenkraut, getrocknet
	Salz und Pfeffer
	Kräuter (Gartenkräuter)

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 1 Std. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe

Rinderbeinscheiben, Suppenfleisch und Brühwürfel in die heiße Brühe geben und 60 Minuten köcheln lassen. Die Rinderbeinscheiben und das Suppenfleisch aus dem Topf nehmen und das Fleisch vom Knochen lösen.

Das Fleisch in kleine Würfel schneiden und mit dem Suppengrün, Karotten und Lauchzwiebeln zurück in den Topf geben. Die Suppe dann noch mal 30 Minuten köcheln lassen.

Nach 10 Minuten die Nudeln und Erbsen hinzufügen und fertig kochen. Mit Bohnenkraut, Gartenkräutern, Salz und Pfeffer abschmecken.

Kommentare anderer Nutzer

garten-gerd

30.04.2012 17:55 Uhr

Hallo, boto !

Sehr lecker, dieser einfach - deftige Eintopf !
Ich habe noch eine Handvoll Petersilienwurzel - Würfel und alle Kräuter frisch dazugegeben. Hat mir wirklich sehr gut geschmeckt.
Fotos zum Rezept sind auch bereits unterwegs.

Liebe Grüße,

Gerd

PS : Dein Profilfoto und der Spruch von T. Sawallisch sind mir sehr
sympatisch.

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