Henglein
Rama Cremefine
| Frühstücksbrot mit Eiern
| 1 kg | Mehl, Typ 405 |
| 500 ml | Milch |
| 2 | Ei(er), (geschlagen) |
| 175 g | Margarine |
| 1 Würfel | Hefe, frisch |
| 115 g | Zucker |
| ½ TL | Salz |
Zubereitung
Die Margarine in der Milch schmelzen und die Mischung auf 43° erwärmen.
Hefe in etwas warmer Milch und dem Zucker auflösen und 10 Min gehen lassen. Eier schaumig schlagen
Milch-Margarine Mischung in die Rührschüssel geben, die geschlagenen Eier, Salz und das Mehl hinzugeben. Anschließend die aufgelöste Hefe in die Rührschüssel geben.
Mischung mit der Küchenmaschine durchkneten bis ein glatter Teig entstanden ist.
Teig in eine Brotform geben, an einen warmen Ort stellen und 30-45 Minuten gehen lassen. (Bis sich die Teigmenge verdoppelt hat)
Backen: Brot bei 200° 20-25 Minuten, Brötchen bei 200° 15 Minuten (Gas Stufe 6)
Das Brot ist gar, wenn es beim klopfen auf die Unterseite hohl klingt.
Hefe in etwas warmer Milch und dem Zucker auflösen und 10 Min gehen lassen. Eier schaumig schlagen
Milch-Margarine Mischung in die Rührschüssel geben, die geschlagenen Eier, Salz und das Mehl hinzugeben. Anschließend die aufgelöste Hefe in die Rührschüssel geben.
Mischung mit der Küchenmaschine durchkneten bis ein glatter Teig entstanden ist.
Teig in eine Brotform geben, an einen warmen Ort stellen und 30-45 Minuten gehen lassen. (Bis sich die Teigmenge verdoppelt hat)
Backen: Brot bei 200° 20-25 Minuten, Brötchen bei 200° 15 Minuten (Gas Stufe 6)
Das Brot ist gar, wenn es beim klopfen auf die Unterseite hohl klingt.
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Kommentare anderer Nutzer
jana8383 
sagt:
sagt: 14.11.2009 19:38
Der Teig ist angenehm zu verarbeiten!
Mal sehen, was die Kinder Jury morgen früh dazu sagt!
Lieben Gruss
Mal sehen, was die Kinder Jury morgen früh dazu sagt!
Lieben Gruss
jana8383
sagt:
sagt: 15.11.2009 21:27
Test nicht bestanden!
Das Brot ist schon beim schneiden zerbröckelt!.
Das Brot ist schon beim schneiden zerbröckelt!.
lg trixi
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