Stracciatella-Creme

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Zutaten

150 g	Crème fraîche
200 g	Frischkäse
50 g	Zucker
2 EL	Rum, weiß
1	Vanilleschote(n)
2	Ei(er), davon das Eiweiß
100 g	Schokolade, Lindt Choco-Röllchen
400 g	Früchte, (z.B. Galia-Melone, Erdbeeren, Weintrauben, Kiwi, etc.)
	Zitronensaft

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 25 Min. Ruhezeit: ca. 12 Std. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe

Creme fraiche, Frischkäse, Zucker, Rum und Vanillemark verrühren. Eiweiß steif schlagen und mit Choco-Röllchen unter die Creme ziehen. Ein Sieb mit einem Küchentuch auslegen, die Creme hineingeben, glatt streichen und über Nacht im Kühlschrank abtropfen lassen. Früchte vorbereiten, in mundgerechte Stücke schneiden und mit Zitronensaft beträufeln. Creme auf eine Glasplatte stürzen, mit den Früchten und nach Wunsch mit Choco-Röllchen servieren.

Kommentare anderer Nutzer

Tiggerdame

01.09.2010 19:40 Uhr

Eines meiner absoluten Lieblingsdesserts!!! Am liebsten einfach nur mit gezuckerten Erdbeeren oder auch Amarenakirschen!!!
Statt der Schokoröllchen habe ich bisher immer dunkle Schokolade gehackt (das hat mehr Biss, als das, was man in der Richtung so kaufen kann) und dann erinnert es echt an ein leckeres Stracciatellaeis =)

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