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Auberginen-Knoblauch-Creme
Zutaten
| 2 | Aubergine(n), á 300 g |
| 250 g | Schafskäse |
| 2 | Knoblauchzehe(n) |
| 1 EL | Zitronensaft |
| Paprikapulver | |
| Pfeffer, aus der Mühle | |
| Oregano, frisch oder getrocknet | |
| Olivenöl |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 30 Min. Ruhezeit: ca. 2 Std. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Auberginen waschen und der Länge nach halbieren. Die Schnittflächen mit 2 EL Olivenöl einpinseln. Ein Blech mit Alufolie auslegen und die Auberginen mit der Schnittfläche nach unten darauflegen. Etwa 30 Minuten garen.
Anschließend die noch heißen Auberginen von Stängelansätzen befreien und das Fleisch aus der Schale lösen. Knoblauch schälen, grob hacken und mit den Auberginen und dem Schafskäse im Mixer pürieren. Mit Öl, dem Zitronensaft und den Gewürzen abschmecken und kalt stellen.
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