Gefüllte Eier Minsker Art

warme Variante der russischen Eier aus Belarus

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Zutaten

12	Ei(er), hartgekocht
80 g	Butter
1 TL	Senf
2 EL	Crème fraîche (Smetana)
3 EL	Dill, gehackt
1 EL	Petersilie, gehackt
1 TL	Paprikapulver, mild
	Salz und Pfeffer
4 EL	Semmelbrösel
3 EL	Käse, gerieben
5	Anchovis

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 10 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe

Die hartgekochten Eier schälen, längs halbieren und die Eigelb herauslösen. Vier Eiweißhälften fein hacken und mit der Butter, der Creme fraiche, dem Senf (man kann stattdessen auch 1 EL Mayonnaise nehmen), dem Paprikapulver und den Kräutern zu den Eigelben geben. Gut vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Eiweißhälften mit der Masse gehäuft füllen.

Mit den Semmelbröseln und dem geriebenen Käse bestreuen und kreuzweise mit je zwei Anchovishälften belegen. Im Ofen 10 Minuten bei 200 Grad überbacken und warm servieren.

Kommentare anderer Nutzer

Aarthos

11.02.2013 10:05 Uhr

hallo hefide,

die eier zu überbacken und sie warm zu essen hat uns überzeugt, eine wirklich ganz hervorragende alternative zu der üblichen kalten art.

die machen wir wieder.

danke fürs rezept.

liebe grüße vom aarthi

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hefide

11.02.2013 11:15 Uhr

Hallo Aarthi,

schön, daß dir die Eier geschmeckt haben. Bei uns standen sie auch schon mehrfach auf dem Speiseplan.

Liebe Grüße

Helmut

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Finntina

12.02.2013 11:40 Uhr

Hei hefide!

Haben die Eier ausprobiert und sind restlos begeistert. Dafür auch alle *****-Sternlein!
Endlich mal was anderes, als die üblichen gefüllten Eier.
Für Leute, die diese nicht so gerne mögen, kann ich nur sagen, dass das Salzige der Sardellen beim Backen ziemlich verschwindet.

Hast du noch mehr solcher toller Rezepte?

LG Finntina

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MK46149

29.03.2013 19:34 Uhr

Sehr pikant, sehr lecker, sehr schnell zubereitet! Empfehlenswert!

Grüsskes

MK46149

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