Gnocchi Carbonara

Butter oder Margarine in einem Topf erhitzen und das Mehl darin anschwitzen. Mit der Milch ablöschen, aufkochen lassen. Die Brühe einrühren und 1-2 Minuten einköcheln. Die Sauce mit Salz und Pfeffer würzen.

Den Kochschinken in Streifen schneiden und zusammen mit den Gnocchi in die Sauce geben. Alles in vier kleine oder eine große, gefettete Auflaufform geben. Den Käse evtl. reiben und darüberstreuen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd 200°C, Umluft 175°C, Gas Stufe 3) ca. 15 Minuten überbacken. Schnittlauch waschen und in Röllchen schneiden. Gnocchi mit dem Schnittlauch bestreuen und servieren.