| Kürbissuppe, festlich
Potage à la courge au curry et jus d'orange
| 1 EL | Margarine oder Butter |
| 2 | Schalotte(n), fein gehackt |
| 2 TL | Curry |
| 700 g | Kürbis(se), geschält, entkernt und in Würfel geschnitten |
| 250 ml | Orangensaft |
| 1 TL | Salz |
| 1 Becher | Schmand oder süße/saure Sahne |
| 2 EL | Gin, (nicht unbedingt notwendig) |
Zubereitung
Schalotten in der Butter glasig werden lassen. Currypulver hinzufügen und verrühren. Kürbiswürfel dazugeben und leicht andünsten. Mit Orangensaft aufgießen und mit Salz würzen. Zum Kochen bringen und auf kleiner Flamme solange kochen, bis der Kürbis weich ist. Dann die Suppe passieren und mit Salz, Schmand oder Sahne und gegebenenfalls Gin abschmecken.
Tipp: Erst beim Anrichten auf dem Teller die süße Sahne in die Mitte geben und dann mit einem Schaschlikspieß Muster ziehen.
Tipp: Erst beim Anrichten auf dem Teller die süße Sahne in die Mitte geben und dann mit einem Schaschlikspieß Muster ziehen.
Kommentare anderer Nutzer
tigga-digga 
sagt:
sagt: 13.12.2004 20:57
naja, also meine Lieblingssuppe wird es nicht.
War nicht so der Bringer an meiner Tafel.
viele Grüße
tigga-digga
War nicht so der Bringer an meiner Tafel.
viele Grüße
tigga-digga
svobby 
sagt:
sagt: 20.09.2005 08:47
Ich gebe noch ein paar Tropfen Würzöl mit Pfefferschoten auf den angerichteten Teller, das gibt dann noch ein wenig schärfe. Am WE koche ich mal wieder für Gäste als Voesuppe gibts natürlich Kürbissuppe festlich. Viele Grüße
Schratz2009
sagt:
sagt: 14.11.2009 13:18
Hallo peggylee ist sehr gut, versuche es doch auch mit Thailändischer Currypaste, Ingwer und Zitronengras.
viele Grüße
Schratz 2009
viele Grüße
Schratz 2009
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Die werden wir wieder essen.
Meine Gäste waren begeistert und sogar die Kinder.
Ciao Svobby
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