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Zutaten

250 g Butter oder Margarine
150 g Zucker
Eigelb
250 g Schokolade, zartbitter, gerieben
250 g Mandel(n), gemahlen
150 g Mehl
1 TL Backpulver
2 TL Lebkuchengewürz
Eiweiß
250 g Puderzucker
1/2 TL Zimtpulver
1/2 TL Kakaopulver
3 EL Rum oder etwas Rum-Aroma
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Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Kalorien p. P.: keine Angabe

6 Eiweiße steif schlagen und zur Seite stellen. Butter, Zucker und Eigelbe schaumig rühren. Schokolade, Mehl, Backpulver und Lebkuchengewürz auf niedriger Stufe unterrühren, dann den Eischnee unterheben.

Den Teig in eine runde Kuchenform füllen und 20 - 30 Minuten bei 190°C backen. Den Kuchen abkühlen lassen und einen Guss aus Puderzucker, Zimt, Kakao, Rum und evtl. etwas Wasser bereiten und den Kuchen damit überziehen.