Amerikanisches Erdnuss-Pfeffer Brot

Das Mehl mit den Gewürzen mischen, Hefe darauf krümeln. Buttermilch mit Wasser und Honig mischen. Mit dem Pfeffer und den gehackten Erdnüssen zusammen ca. 10 Minuten zu glattem Teig kneten. 20 Minuten abgedeckt (Handtuch und Teller) an einem warmen Ort gehen lassen. Noch einmal mit mehligen Händen durchkneten und zu einem Brotlaib formen. Auf ein gefettetes Blech setzen und abgedeckt gehen lassen, bis die doppelte Größe erreicht ist.

Ofen auf 220°C vorheizen, eine Schale mit heißem Wasser auf den Boden stellen, einige Erdnüsse in den Teig drücken und dann das Brot auf der 2. Schiene von unten einschieben und 50-60 Minuten backen. Zwischendurch mehrmals mit geschmolzener Butter bestreichen. Dann den Ofen ausstellen, Brot auf ein kaltes Blech stürzen und noch mal für 10 Minuten in den Ofen stellen. Zum Abschluss das Brot mit kaltem Wasser besprenkeln und auf einem Gitterrost abkühlen lassen.

Anmerkung:
Ich habe das zu einem Familientreffen gebacken und es war der Hit! Schmeckt sehr gut nur mit Butter oder auch mit Käsedips.