Hähnchenbrust im heißen Öl anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen. Den Curry unterrühren und ganz kurz mitbraten, dann den Portwein dazu und zugedeckt bei milder Hitze 5-8 Minuten schmoren, dabei einmal zwischendurch wenden. Weintrauben halbieren und entkernen, den Salat in mundgerechte Stücke zupfen. Das Fleisch aus der Pfanne nehmen und in dünne Streifen schneiden. Den Bratensaft mit der Crème fraiche verrühren und zu einer cremigen Sauce einkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer, Zitronenschale und -saft würzen. Salatblätter, Trauben und Fleisch auf Teller verteilen und mit der Sauce überziehen. Schnittlauch darüberstreuen.