Henglein
Rama Cremefine
| Zucchini - Moussaka
)
| 500 g | Hackfleisch |
| 2 m.-große | Zwiebel(n) |
| 1 Zehe/n | Knoblauch |
| 1 EL | Tomatenmark |
| 1 Bund | Petersilie |
| 1 kg | Zucchini |
| 2 | Ei(er) |
| 2 EL | Mehl |
| 2 Becher | Joghurt |
| 100 g | Schafskäse |
Zubereitung
Das Hackfleisch mit den in Würfel geschnittenen Zwiebeln und Knoblauchzehen unter Wenden in heißem Fett anbraten, bis es leicht gebräunt und krümelig ist. Mit Salz, Pfeffer und Oregano abschmecken. Das Tomatenmark mit etwas Wasser verrühren und hinzufügen, alles noch etwa 5 Minuten schmoren lassen. Die Petersilie hacken und ganz zum Schluss unterheben.
Die Zucchini waschen, trockenreiben und in fingerdicke Scheiben schneiden. Fett in einer zweiten Pfanne erhitzen , die Zucchinischeiben in Mehl wenden und kurz von beiden Seiten anbraten.
Eine feuerfest Form mit gebratenen Zucchinischeiben auslegen, darauf etwas Hackfleisch verteilen leicht mit zerbröckeltem Schafskäse bestreuen, wiederum mit Zucchinischeiben belegen usw. Mit Schafskäse aufhören.
Die Eier mit Joghurt und Salz verquirlen und auf den Zutaten verteilen. Den Auflauf 45 Minuten im 200 Grad heißen Ofen backen.
Dazu schmeckt Baguette und ein trockener Rotwein.
Die Zucchini waschen, trockenreiben und in fingerdicke Scheiben schneiden. Fett in einer zweiten Pfanne erhitzen , die Zucchinischeiben in Mehl wenden und kurz von beiden Seiten anbraten.
Eine feuerfest Form mit gebratenen Zucchinischeiben auslegen, darauf etwas Hackfleisch verteilen leicht mit zerbröckeltem Schafskäse bestreuen, wiederum mit Zucchinischeiben belegen usw. Mit Schafskäse aufhören.
Die Eier mit Joghurt und Salz verquirlen und auf den Zutaten verteilen. Den Auflauf 45 Minuten im 200 Grad heißen Ofen backen.
Dazu schmeckt Baguette und ein trockener Rotwein.
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Kommentare anderer Nutzer
annemanja 
sagt:
sagt: 10.09.2004 18:51
Ähm....dumme Frage....was für Joghurt nehmt ihr da???????
eisprinzessin10 
sagt:
sagt: 14.10.2004 15:23
Ich nehme immer den mit 0,1 % Fett von Weihenstephan.
dreichert1 
sagt:
sagt: 09.05.2009 10:34
sei gegrüßt warum erst in mehl wälzen
04.07.2009 18:22
Hallo Eisprinzessin,
ich hab heute Mittag nach Deinem Rezept gekocht, war sehr lecker. Die Zucchinischeiben hab ich allerdings nicht erst Mehl gewälzt. Mit der Joghurtmenge (gibt ja grosse und kleine Becher) war ich mir nicht so sicher, hab dann für 2 Personen ca. die Hälfte von einem 500-Becher genommen und es war o.k. so.
Vielen Dank für das schöne Rezept,
Sabine
ich hab heute Mittag nach Deinem Rezept gekocht, war sehr lecker. Die Zucchinischeiben hab ich allerdings nicht erst Mehl gewälzt. Mit der Joghurtmenge (gibt ja grosse und kleine Becher) war ich mir nicht so sicher, hab dann für 2 Personen ca. die Hälfte von einem 500-Becher genommen und es war o.k. so.
Vielen Dank für das schöne Rezept,
Sabine
eisprinzessin10
sagt:
sagt: 13.08.2009 12:23
Meckzack
sagt:
sagt: 13.08.2009 11:56
Hab schon einige Zucchiniaufläufe gegessen!der war sehr lecker.
zu den Fragen meiner Vrgänger,
es sind 2 kleine Becher (2x200ml) und warum das Mehl?damit die Zucchinischeiben nicht ganz zu matsch werden beim Anbraten und backen
weiter so!Chefkoch is super
zu den Fragen meiner Vrgänger,
es sind 2 kleine Becher (2x200ml) und warum das Mehl?damit die Zucchinischeiben nicht ganz zu matsch werden beim Anbraten und backen
weiter so!Chefkoch is super
eisprinzessin10
sagt:
sagt: 13.08.2009 12:22
blueJay
sagt:
sagt: 02.01.2010 17:48
hallo
nachdem ich dein auflauf schon ein paarmal gemacht habe und auch gerade mittdrin stecke und ihn schon wieder mache wurde es mal zeit für ein lob. Das gericht ist einfach gemacht und schmeckt sehr lecker. Ich gehe fast genau nach deinem rezept, ich lasse auch das bemehlen weg und mache meine zucchini im ofen, das dauert zwar etwas länger aber dafür muss man nicht ma herd stehen bleiben und die küche nebelt auch nicht mehr so zu. Ich nehmen für die sosse auch nur 1 eir, da ich nicht unbedingt ei großer eierfan bin. gelingt auch so ganz toll und ich denke dem geschmack tut das überhaupt nichts.
Ich freu mich schon aufs abendessen ;)
gruss
nachdem ich dein auflauf schon ein paarmal gemacht habe und auch gerade mittdrin stecke und ihn schon wieder mache wurde es mal zeit für ein lob. Das gericht ist einfach gemacht und schmeckt sehr lecker. Ich gehe fast genau nach deinem rezept, ich lasse auch das bemehlen weg und mache meine zucchini im ofen, das dauert zwar etwas länger aber dafür muss man nicht ma herd stehen bleiben und die küche nebelt auch nicht mehr so zu. Ich nehmen für die sosse auch nur 1 eir, da ich nicht unbedingt ei großer eierfan bin. gelingt auch so ganz toll und ich denke dem geschmack tut das überhaupt nichts.
Ich freu mich schon aufs abendessen ;)
gruss
pitt4
sagt:
sagt: 09.06.2011 08:34
Kann das originale Rezept echt weiterempfehlen. Ist bei uns super angekommen. Lecker.
Danke.
Peter
Danke.
Peter
gabibreit
sagt:
sagt: 16.11.2011 08:16
also ich war sooo froh dass es keine auberginen sein mussten :-) ich koche in einer kita und da kommen die nicht so gut an ( sehen farblich eben nicht so toll aus wenn sie gebraten sind) jetzt essen eigentlich alle kinder gerne diesen leckeren auflauf!!!! großes lob!
danke, gabi
danke, gabi
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