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Scharfer Garnelen-Nudel-Salat
Zutaten
| Für das Dressing: | |
| 1 | Chilischote(n), rote, gehackt |
| 1 EL | Olivenöl |
| 2 EL | Fischsauce |
| 3 EL | Limettensaft |
| 1 TL | Gewürzpaste, (Shrimpspaste) |
| 2 | Knoblauchzehe(n), zerdrückt |
| 20 g | Palmzucker |
| Außerdem: | |
| 200 g | Glasnudeln |
| 4 | Frühlingszwiebel(n), in feine Ringe geschnitten |
| 375 g | Garnele(n), gekocht und entdarmt |
| 10 g | Koriandergrün, gehackt |
| 2 EL | Erdnüsse, gesalzen, gehackt |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Zutaten für das Dressing mischen und den Zucker unter Rühren auflösen. Zur Seite stellen. Nudeln in kochendem Wasser ca. 10 Min. weich kochen. Dressing mit den Nudeln vermischen, Frühlingszwiebeln, Garnelen und Koriander unterheben.
In Schüsseln verteilen und mit den Nüssen, auf Zimmertemperatur abgekühlt, servieren.
In Schüsseln verteilen und mit den Nüssen, auf Zimmertemperatur abgekühlt, servieren.
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