Rindfleischcurry mit Blumenkohl

Fleisch in heißem Öl kräftig anbraten. Curry und Mehl mischen und über das Fleisch streuen und unterrühren. Sofort mit der Brühe auffüllen und zugedeckt etwa 1 Stunde schmoren. Dann die Crème fraîche unterrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Blumenkohl putzen, waschen und in kleine Röschen schneiden. In kräftig kochendem Salzwasser etwa 10 Min. garen. Blumenkohl abtropfen lassen und vorsichtig unter das Curry mischen. Mit Schnittlauchröllchen bestreuen.

Dazu passt sehr gut Reis.