Henglein
Rama Cremefine
| Doppelt gegartes Schweinefleisch
)
| 1 kg | Schweinefleisch |
| 2 | Paprikaschote(n) |
| 2 Zehe/n | Knoblauch |
| 3 EL | Öl |
| 2 EL | Sojasauce, helle |
| 2 EL | Sauce (Hot Bean Sauce) |
| 1 TL | Brühe |
| 1 TL | Zucker |
Zubereitung
Das Schweinefleisch säubern, in kaltes Wasser legen, bei starker Hitze 20 Min. kochen. Wenn bei Druck kein Blut mehr austritt, herausnehmen. Nach dem Abkühlen in feine Scheiben schneiden. Paprika in Stücke schneiden. Knoblauchzehen schälen und klein schneiden.
Das Öl im Wok erhitzen, die Fleischscheiben pfannenrühren, bis sich die Schwarte zusammenzieht. Herausnehmen. Die Paprika genauso in den Wok geben und eine Weile rühren. Die Saucen, die Brühe und den Zucker in den Wok geben, Knoblauch dazu, und zum Schluss das Fleisch wieder dazu, kurz noch mal umrühren. Servieren.
Das Öl im Wok erhitzen, die Fleischscheiben pfannenrühren, bis sich die Schwarte zusammenzieht. Herausnehmen. Die Paprika genauso in den Wok geben und eine Weile rühren. Die Saucen, die Brühe und den Zucker in den Wok geben, Knoblauch dazu, und zum Schluss das Fleisch wieder dazu, kurz noch mal umrühren. Servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
26.10.2005 08:32
Hallo
Du schreibst Pfannenrühren bis sich die Schwarte zusammenzieht. Welches Fleisch nimst du für das Rezept?
Grüße
lobloch4
Du schreibst Pfannenrühren bis sich die Schwarte zusammenzieht. Welches Fleisch nimst du für das Rezept?
Grüße
lobloch4
sundream2 
sagt:
sagt: 23.05.2006 11:02
Total leckel ;-). Ich nehm immer noch etwas Ingwer dazu und ersetze die Paprika durch Lauchzwiebeln.
@lobloch - Normalerweise nimmt man Schweinebauch.
LG
Katharina
@lobloch - Normalerweise nimmt man Schweinebauch.
LG
Katharina
sonnenstrahl666 
sagt:
sagt: 25.04.2007 21:59
Ich war zuerst etwas skeptisch ob ich das wohl hinkriege, ich koche so selten chinesisch. Aber es war der geschmackliche Hammer. Statt Hot Bean Sauce (bekam ich nicht) , habe ich chinesische Chilli Sauce genommen, außerdem noch Lauchzwiebeln und ein bißchen mehr Knoblauch. Leeeecker!!!!
wogna
sagt:
sagt: 21.03.2011 07:31
hi, was meinst du mit den 20 Stunden Ruhezeit? Soll das Fleisch nach dem Kochen für 20 Std. in den Kühlschrank?
lg. Marian
lg. Marian
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aber jedesmal wenn ich welche sehe ,kann ich halt nicht wieder stehn
und meine vorliebe gilt aber die/denen die im tiefen öl frietert sind
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