Mayonnaise-Ersatz

Das Zitronensaftkonzentrat mit der Sojacuisine verrühren und ein paar Minuten warten, bis sie leicht gerinnt. Anschließend die restlichen Zutaten hinzugeben und mit einer Küchenmaschine oder einem Stabmixer auf hoher Stufe verquirlen, bis das Öl mit den anderen Zutaten verbunden und die gewünschte Konsistenz erreicht ist.

Den Mayonnaise-Ersatz vor dem Verzehr eine Stunde kühlen.
Die Masse hält sich gut gekühlt in einem verschlossenen Glas ein bis zwei Wochen.

Anmerkung:
Bitte verwenden Sie ein reines Soja-Produkt, da Reis- und Haferdrink nicht durch Zitronensäure zum Gerinnen gebracht werden kann.