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Maismuffins
Zutaten
| 125 g | Mehl |
| 100 g | Maismehl, (Polenta) |
| 3/4 TL | Backpulver |
| 1/2 TL | Salz |
| 3 TL | Butter, zerlassen |
| 60 g | saure Sahne |
| 60 g | Ahornsirup |
| 2 | Ei(er) |
| 200 g | Nüsse, gehackt Pecannusskerne (ersatzweise Walnüsse) |
| 12 | Nüsse, (Pecannusskerne, ersatzweise Walnüsse) |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 25 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Zerlassene Butter, Milch, saure Sahne, Eier und den Ahornsirup miteinander verrühren und rasch unter die Mehlmischung rühren. Dabei ist es in Ordnung, wenn noch Klümpchen im Teig bleiben. Zum Schluss die gehackten Nüsse unterheben.
Den Teig in 12 Muffinförmchen geben, jeweils eine Nuss darauf setzen und bei 200° Grad (O-/U-Hitze) für etwa 25 Min. backen.
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