Variabler Obstauflauf

Quark mit Puddingpulver mischen. Milch nach und nach zugeben. Wenn alles vermischt ist, die schaumig geschlagenen Eier dazugeben. Äpfel in Stückchen schneiden und unterheben. Alles in eine Auflaufform füllen. Mit gestiftelten oder gehackten Mandeln bestreuen. Bei 160°C ca. 80 Min. backen (mit Alufolie abdecken, falls der Auflauf zu braun wird).

Anmerkung:
Dieses Rezept entstand auf der ständigen Suche nach Möglichkeiten, die Obstberge aus dem Garten zu beherrschen, ohne immer gleich Kuchen zu backen. Es lässt sich mit vielen verschiedenen Obstarten zubereiten. Wir essen es auch mit Rhabarber und Johannisbeeren ohne Zucker. Natürlich kann man auch 1-3 EL Zucker zugeben (für Süßschnäbel). Sehr lecker auch mit Zwetschgen/Pflaumen, Kirschen, Aprikosen, Blaubeeren.

Geschmacksvarianten entstehen auch, indem z. B. Zimt oder Bittermandelaroma (1/2 Fläschchen) zuggeben werden.