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Schnelles Geschnetzeltes á la Moni
Zutaten
| 4 | Schweineschnitzel |
| 500 g | Champignons |
| 1 Becher | süße Sahne, (250 ml) |
| 1 | Zwiebel(n) |
| Salz und Pfeffer, a. d. Mühle | |
| Öl, zum Anbraten | |
| 1/4 Liter | Wein, weiß |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Schnitzel (ich rechne pro Person eines, also Größe beachten) in kleine Streifen schneiden und im heißen Öl braten, bis sie etwas Farbe bekommen haben.
Nun die in Würfel geschnittene Zwiebel kurz mitbraten. Die Pilze, je nach Größe, in Scheiben oder in Viertel schneiden und mit dazugeben, bis auch sie etwas Farbe bekommen haben.
Danach mit dem Weißwein (nach Gefühl) und der Sahne ablöschen.
Das Ganze einkochen lassen und mit Salz, Pfeffer und ggf. mit etwas Brühe abschmecken.
Wer es mit mehr Soße mag, lässt es weniger einkochen und bindet mit etwas Mehlbutter ab.
Dazu schmecken uns Semmelknödel oder Bandnudeln.
Nun die in Würfel geschnittene Zwiebel kurz mitbraten. Die Pilze, je nach Größe, in Scheiben oder in Viertel schneiden und mit dazugeben, bis auch sie etwas Farbe bekommen haben.
Danach mit dem Weißwein (nach Gefühl) und der Sahne ablöschen.
Das Ganze einkochen lassen und mit Salz, Pfeffer und ggf. mit etwas Brühe abschmecken.
Wer es mit mehr Soße mag, lässt es weniger einkochen und bindet mit etwas Mehlbutter ab.
Dazu schmecken uns Semmelknödel oder Bandnudeln.
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Kommentare anderer Nutzer
oder aber auch gute schwäbische Spätzle. Als Fleisch würde ich Rücken empfehlen.
Schnell zubereitet und lecker. Danke.
Grüsse aus dem Sauerland.
Ulli
Grüsse aus dem Sauerland.
Ulli
Sehr gut schmecken darin noch Kräuter - z.B. Estragon, Majoran oder auch Schnittlauch oder Petersilie.
Ich gebe gern Rösti dazu.
gruß von
fine
Ich gebe gern Rösti dazu.
gruß von
fine
Ist sehr sehr lecker-wirklich sehr zu empfehlen
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stuttgartpaul
08.06.2004 08:27 Uhr