Nuss-Nougat Crème brûlée

Sahne und Nuss-Nougat Creme in einem Topf langsam aufkochen lassen. In der Zwischenzeit Eigelb und Zucker in einer Schüssel cremig rühren. Anschließend die heiße Sahne dazu gießen und unterrühren. Die Creme nun für mindestens 2 Stunden kalt stellen.

Dann auf feuerfeste Förmchen verteilen und im Ofen im Wasserbad (z.B. auf einem tiefen Backblech) bei 100°C für etwa 60-75 min stocken lassen. Danach etwas abkühlen lassen und für einige Stunden in den Kühlschrank stellen.

Vor dem Servieren gleichmäßig mit braunem Rohrzucker bestreuen und mit dem Gasbrenner oder unter dem Backofengrill karamellisieren.