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Blaubeer-Pancakes
super fluffig
Zutaten
| 2 | Ei(er) |
| 150 g | Mehl |
| 1 TL | Natron |
| 1 TL | Backpulver |
| 250 ml | Buttermilch |
| 1 Prise | Salz |
| 3 EL | Zucker |
| 150 g | Heidelbeeren, (Blaubeeren) |
| etwas | Butter, zum Einfetten |
| Ahornsirup |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Eier trennen. Mehl, Natron, Backpulver und Buttermilch zu den Eigelb geben und verrühren.
Die Blaubeeren waschen, trocken tupfen und bereitstellen.
Das Eiweiß mit der Prise Salz schaumig rühren, den Zucker dazu geben und steif schlagen. Das Eiweiß vorsichtig mit einem Löffel unter den Teig heben.
Eine vorgeheizte beschichtete Pfanne etwas mit Butter bepinseln, den Teig portionsweise hineingeben und mit einem Löffel glatt streichen. Bei mittlerer Hitze die Pancakes backen, bis die Unterseite eine goldene Farbe bekommt. Die obere Seite sollte dann noch flüssig sein und Blasen bilden. Dann könnt ihr die Blaubeeren darüber verstreuen, leicht eindrücken und die Pancakes wenden. Wenn sie von beiden Seiten goldbraun sind, sind sie fertig. Bevor ihr den nächsten Pancake macht, wischt das alte Fett mit einem Küchentuch aus der Pfanne und pinselt sie neu ein.
Serviert sie mit Ahornsirup.
Die Blaubeeren waschen, trocken tupfen und bereitstellen.
Das Eiweiß mit der Prise Salz schaumig rühren, den Zucker dazu geben und steif schlagen. Das Eiweiß vorsichtig mit einem Löffel unter den Teig heben.
Eine vorgeheizte beschichtete Pfanne etwas mit Butter bepinseln, den Teig portionsweise hineingeben und mit einem Löffel glatt streichen. Bei mittlerer Hitze die Pancakes backen, bis die Unterseite eine goldene Farbe bekommt. Die obere Seite sollte dann noch flüssig sein und Blasen bilden. Dann könnt ihr die Blaubeeren darüber verstreuen, leicht eindrücken und die Pancakes wenden. Wenn sie von beiden Seiten goldbraun sind, sind sie fertig. Bevor ihr den nächsten Pancake macht, wischt das alte Fett mit einem Küchentuch aus der Pfanne und pinselt sie neu ein.
Serviert sie mit Ahornsirup.
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo,
ich hab mal die Blaubeeren Pancakes dieser Tage als Nachtisch gemacht. Nach einem deutschen Rezept hier in den USA. Warum nicht, dachte ich mir.... Riskant? Riskant.
Ja, man gut, dass wir diese Pancakes allein gegessen haben. Leider stimmt die Mengenangabe so nicht. Sie sind nicht so von der Konsistenz, wie sie eigentlich sein muessen. Zu wenig Buttermilch fuer das Mehl,auch zu wenig Mehl fuer die Eier... also - kurz und bunt - die Angaben sind nicht schluessig.
Es tut mir so unendlich Leid, aber das war nichts.
Ich muss leider, leider bei meinen sehr guten amerikanischen Rezepten fuer Blaubeer Pancakes bleiben, ob mit Buttermilch oder auch nur mit Milch oder beidem.. schade, ich dachte mal abwechselnd...naja.
Liebe Gruesse und happy cooking
Susan, Pittsburgh, PA, USA
ich hab mal die Blaubeeren Pancakes dieser Tage als Nachtisch gemacht. Nach einem deutschen Rezept hier in den USA. Warum nicht, dachte ich mir.... Riskant? Riskant.
Ja, man gut, dass wir diese Pancakes allein gegessen haben. Leider stimmt die Mengenangabe so nicht. Sie sind nicht so von der Konsistenz, wie sie eigentlich sein muessen. Zu wenig Buttermilch fuer das Mehl,auch zu wenig Mehl fuer die Eier... also - kurz und bunt - die Angaben sind nicht schluessig.
Es tut mir so unendlich Leid, aber das war nichts.
Ich muss leider, leider bei meinen sehr guten amerikanischen Rezepten fuer Blaubeer Pancakes bleiben, ob mit Buttermilch oder auch nur mit Milch oder beidem.. schade, ich dachte mal abwechselnd...naja.
Liebe Gruesse und happy cooking
Susan, Pittsburgh, PA, USA
Ich finde die Pancakes super! Ich hatte keine Probleme mit den Messangaben...
Super fluffig trifft es wirklich am besten!
Super fluffig trifft es wirklich am besten!
Hilfreicher Kommentar:
Habe mich genau an die Angaben gehalten und es sind super leckere Pancakes entstanden.Total fluffig und leicht. Mein neues Lieblingsrezept :-)
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sukeyhamburg17
20.07.2012 14:46 Uhr