Nilaga

Philippinische Suppe aus Gemüse und Rindfleisch

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Zutaten

500 g	Suppenfleisch, vom Rind
2 m.-große	Zwiebel(n)
5	Pfefferkörner
1 Zehe/n	Knoblauch
1 kleiner	Weißkohl, evtl. weniger
1 Kopf	Pak Choi, oder Mangold oder beides
4 m.-große	Kartoffel(n)
2 m.-große	Karotte(n)
4 EL	Fischsauce
	Gemüsebrühe, oder Rinderbrühe
2 Liter	Wasser

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 1 Std. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe

Zwiebeln und Knoblauch würfeln und in einem großen Topf glasig dünsten. Rindfleisch in grobe Stücke geschnitten dazugeben und leicht anbraten. Mit dem Wasser aufgießen, Pfefferkörner und Fischscauce dazugeben und kochen, bis das Fleisch gar ist.

Kartoffeln grob würfeln, Karotten in Länge und Breite halbieren, Kohl vierteln, Pak Choi in Stücke schneiden. Zuerst Kartoffeln und Karotten zum kochenden Rindfleisch geben, danach den Kohl und am Schluss den Pak Choi. Mit Rinderbrühe und Fischsauce abschmecken.

Nach Belieben die Suppe mit Reis servieren.

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