Fenchel-Wintersuppe

wärmt gut durch nach einem schönen Winterspaziergang

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Zutaten

1 Knolle/n	Fenchel
2	Möhre(n)
250 ml	Brühe, (Delikatessbrühe)
1	Knoblauchzehe(n)
250 ml	Möhrensaft
1 EL	Dijonsenf
	Salz und Pfeffer
etwas	Petersilie, gehackt

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 10 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe

Die Fenchelknolle in kleine Würfel schneiden, die Möhren raspeln und in einen Topf geben. Den Möhrensaft und die Brühe dazugeben. Alles einmal aufkochen und dann köcheln lassen. Wenn das Gemüse schön weich ist, Senf und gepressten Knoblauch dazugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und noch einmal kurz aufkochen.
Mit Petersilie bestreuen.

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Rezept-Statistiken:
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