Erbsen-Kartoffel Gemüse in Dillsahne

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Zutaten

250 g	Kartoffel(n), geschält und gewürfelt
125 ml	Hühnerbrühe
250 g	Erbsen, TK
Schuss	Sahne, oder Cremefine
1	Eigelb
etwas	Salz
etwas	Pfeffer
	Muskat, gerieben
1 Bund	Dill

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 10 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe

Die gewürfelten Kartoffeln in der Brühe etwa 15 Min. garen. Die Erbsen zu den Kartoffeln geben und darin heiß werden lassen. Sahne oder Cremefine mit dem Eigelb verquirlen und unter das Gemüse rühren; dabei aber nicht mehr kochen lassen, da es sonst gerinnt! Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Den Dill fein hacken und unter das Gemüse ziehen.

Dazu passt ein Fischfilet ebenso gut wie ein Schnitzel oder Frikadellen.

Kommentare anderer Nutzer

veronika211

12.06.2012 09:36 Uhr

Hallo,

Ich habe neulich dieses Gemüse als Beilage gemacht und es war sehr gut, schönes Rezept, etwas für jeden Tag.

LG, Veronika

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