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Apfelkuchen
Zutaten
| Für den Teig: | |
| 200 g | Mehl |
| 1 TL | Backpulver |
| 60 g | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillinzucker |
| 1 | Ei(er) |
| 100 g | Butter |
| 70 g | Mandel(n), oder Nüsse, gemahlen |
| n. B. | Spekulatius, oder Aroma nach Wahl |
| Außerdem: | |
| 4 | Äpfel, klein geschnitten |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 45 Min. Ruhezeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Äpfel schälen und klein schneiden.
Den gekühlten Teig in einer Springform (mit Rand 26 cm, nur als Boden 28 cm) auslegen, mit der Hälfte der restlichen Mandeln bestreuen und die Äpfel darauf verteilen. Die restlichen Mandeln über die Äpfel geben und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad (Ober-/Unterhitze) 30-45 Min. backen (man sieht ja am Rand, wie lange er in etwa noch braucht).
Anmerkung:
Mit Zimt, Lebkuchen- oder Spekulatiusgewürz gibt es einen Winter-Apfelkuchen. Ansonsten kann man den Teig ganz nach eigenem Geschmack aromatisieren.
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Kommentare anderer Nutzer
Ich hab allerdings ein paar Dinge modifiziert.
- anstatt 60g Zucker 100g
- Äpfel mit Zimt und Zucker bestreut
- einen Schuss Milch in den Teig
- ganzes Päckchen Backpulver
Backzeit waren bei mir 35 Minuten
schön, dass dir der kuchen gelungen ist :)
zucker kann man ja nach geschmack variieren, wie man möchte. und ein schuss milch hilft der konsistenz des teiges auch oft...
viele grüße!
Allerdings habe ich auch 100g Zucker genommen, mag es gern etwas süßer :-)
dieser Kuchen ist einfach nur oberlecker und dabei so einfach herzustellen.
Ich habe das Rezept wie Fabula24 geändert, nur die Milch weggelassen, ansonsten habe ich 10 Min. vor Backzeitende 3 Eßl. Aprikosenmarmelade über die Äpfel gegeben.
Mit geschlagener Sahne genossen ... , köstlich !!!!!!!!!!!!!!
großes dankeschön für dein lob und die sterne :D
die marmelade ist eine gute idee, sowas werde ich auch mal bei obstkuchen ausprobieren...
ich habe beim letzten keine äpfel mehr gehabt und habe stattdessen zwei bananen und ein klein wenig zimt in den teig gemixt. hat auch super lecker geschmeckt !
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Fabula24
23.07.2012 16:26 Uhr