Kürbis-Hack Suppe

mit Kartoffeln und Möhrchen

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Zutaten

500 g	Kürbisfleisch (z.b. Hokkaido oder Butternut)
500 g	Kartoffel(n), geschält
500 g	Hackfleisch
150 g	Möhre(n), geschält
10 g	Ingwer, frischer
2	Zwiebel(n)
etwas	Oregano
	Salz und Pfeffer
	Paprikapulver
	Muskat
1 Liter	Brühe
etwas	Olivenöl zum Braten
	Schnittlauch, frisch oder TK
	Petersilie, frisch oder TK

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe

Den Kürbis aufschneiden, die Kerne entfernen und das Kürbisfleisch in mittelgroße Würfel schneiden. Die Kartoffeln schälen und in gleichgroße Würfel schneiden. Die Möhrchen schälen und klein würfeln.

Den Ingwer auch schälen, sehr klein schneiden und mit den gewürfelten Zwiebeln zusammen kurz anbraten. Dann das Hackfleisch dazugeben, ein wenig würzen und krümelig anbraten. Anschließend das Kürbisfleisch, die Kartoffeln und die Möhrchen kurz mitbraten.

Wenn alles gut angebraten ist, mit der Brühe ablöschen und schon mal würzen. Die Suppe ca. 20 - 30 min. auf mittlerer Hitze gut kochen lassen, bis alles schön gar ist und servieren. Zum Schluss erst den Schnittlauch und die Petersilie hinzugeben.

Kommentare anderer Nutzer

Ravensoul3005

07.10.2012 18:31 Uhr

Hallo,

habe noch nie Kürbis gegessen, bin durch die Suche auf das Rezept aufmerksam geworden, und es war sooooo super.

Danke

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