Zutaten

500 g Zucker
500 g Haselnüsse, gemahlen
250 g Mehl
Ei(er)
10 g Lebkuchengewürz
8 g Hirschhornsalz
1 Pck. Zitronenschale, gerieben
1 Pck. Orangenschale, gerieben
Hörnchen (Bamberger Hörnchen), altbacken
1/2 Liter Wasser
 n. B. Oblaten (70 mm)
  Schokoglasur oder Zuckerguss
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Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 1 Std. / Koch-/Backzeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Kalorien p. P.: keine Angabe

Die Bamberger Hörnchen sehr fein reiben und mit 1/2 Liter Wasser einweichen. Die restlichen Zutaten vermengen. Die eingeweichten Hörnchen zugeben und gut mischen.

Den Teig auf Oblaten mit 70 mm Durchmesser setzen. Die Lebkuchen bei 180 - 200°C 20 min. backen. Die ausgekühlten Lebkuchen mit Schokoladenglasur oder Zuckerguss bestreichen.