Den Reis in 400 ml kochendem Salzwasser bei schwacher Hitze ungefähr 20 Minuten ausquellen lassen. Petersilie waschen, fein hacken und unter den Reis mischen. Inzwischen Brokkoli putzen, waschen, in kleine Röschen teilen und zugedeckt in 400 ml kochenden Salzwasser etwa 8 Minuten garen. Die Wurst in Scheiben schneiden. Den Mais abtropfen lassen. Soßenbinder in das Brokkoli-Garwasser rühren. Nochmals ungefähr 1 Minute kochen und die Sahne zugießen. Wurst und Mais darin erwärmen. Mir Salz und Pfeffer abschmecken. Reis und Ragout auf Tellern anrichten.