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Coburger Klöße in 20 Minuten!
stärkehaltige Klöße. Fast nicht zu unterscheiden von den originalen Coburger Klößen. Das Rezept habe ich von einer Bekannten, die in der Gastronomie tätig ist. Wenn die Klöße dort aus waren, aber noch viel Bedarf war dann haben sie diese Variante gemacht.
Zutaten
| 1 Liter | Wasser |
| 1 Beutel | Kartoffelpüreepulver für 4 Portionen |
| 1 Handvoll | Grieß (Hartweizen) |
| 100 g | Kartoffelmehl |
| 1 Prise | Salz |
| evtl. | Croutons |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: 128 kcal
Das Wasser in einem Wasserkocher zum Kochen bringen. Das kochende Wasser in eine Schüssel geben (es muss wirklich kochend heiß sein!) und den Inhalt des Instantpulvers langsam einrühren. Nun kommt der Hartweizengrieß dazu.
Wenn alles schön vermengt ist vorsichtig das Stärkemehl durch ein Sieb zugeben und mit einem Quirl den Teig "schlagen". Eine genaue Menge kann hier nicht angegeben werden, der Teig ist dann richtig, wenn er sich beim Quirlen vom Rand der Schüssel löst.
Anschließend wird aus der Masse mit der Hand eine Kugel geformt und diese in heißes (nicht kochendes) Wasser gegeben. Optional könnt Ihr natürlich auch geröstete Brotwürfel einarbeiten, das ist aber keine Pflicht!
Wenn alles schön vermengt ist vorsichtig das Stärkemehl durch ein Sieb zugeben und mit einem Quirl den Teig "schlagen". Eine genaue Menge kann hier nicht angegeben werden, der Teig ist dann richtig, wenn er sich beim Quirlen vom Rand der Schüssel löst.
Anschließend wird aus der Masse mit der Hand eine Kugel geformt und diese in heißes (nicht kochendes) Wasser gegeben. Optional könnt Ihr natürlich auch geröstete Brotwürfel einarbeiten, das ist aber keine Pflicht!
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Kommentare anderer Nutzer
Sorry, aber das hat nicht wirklich was mit Coburger Klößen zu tun. Da ist ja nicht mal eine echte Kartoffel drin. Schade....
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Gretl1968
30.04.2012 12:59 Uhr