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Blätterteigschnecken mit Ei-Käse-Schmand und Bärlauch
Zutaten
| 1 Pck. | Blätterteig, Kühlregal (275g) |
| 4 | Ei(er), hartgekocht |
| 1 Becher | Schmand, light |
| 3 EL | Kräuter, (TK 8-Kräuter-Mischung) |
| 200 g | Käse, geriebenen Gouda |
| 2 Scheibe/n | Schinken, gekochten, fein gewürfelt |
| 4 Blätter | Bärlauch, frisch, in feinen Streifen |
| n. B. | Salz und Pfeffer |
| Muskat | |
| 1 TL | Gemüsebrühe |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 25 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die hartgekochten Eier fein würfeln und mit dem Schmand und Käse, Kräutern und dem gekochten Schinken vermischen. Den Bärlauch, Gemüsebrühe und die Gewürze unterheben und damit abschmecken.
Den Blätterteig aufrollen und die Schmandmischung gleichmäßig darauf verteilen, dabei an der Längsseite 2cm frei lassen. Dann den Blätterteig an der Längsseite aufrollen, so dass die frei gebliebene Seite oben angeklebt werden kann. Dann ca. 1,5cm breite Schnecken schneiden und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
Bei 200 Grad auf der mittleren Schiene ca. 25 Minuten backen, bis der Blätterteig golden wird.
Den Blätterteig aufrollen und die Schmandmischung gleichmäßig darauf verteilen, dabei an der Längsseite 2cm frei lassen. Dann den Blätterteig an der Längsseite aufrollen, so dass die frei gebliebene Seite oben angeklebt werden kann. Dann ca. 1,5cm breite Schnecken schneiden und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
Bei 200 Grad auf der mittleren Schiene ca. 25 Minuten backen, bis der Blätterteig golden wird.
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo,
wir haben heute die Blätterteigschnecken gegessen,
sooooooooo lecker,danke für das schöne Rezept.
Von uns volle Punktzahl !
Rezept ist gespeichert
wir haben heute die Blätterteigschnecken gegessen,
sooooooooo lecker,danke für das schöne Rezept.
Von uns volle Punktzahl !
Rezept ist gespeichert
Hallo Balke,
vielen Dank für Dein Lob!! Es freut mich wirklich sehr, daß es Euch so gut geschmeckt hat! ;)
VLG
Badegast
vielen Dank für Dein Lob!! Es freut mich wirklich sehr, daß es Euch so gut geschmeckt hat! ;)
VLG
Badegast
Hallo,
geschmacklich sind diese pikanten Schnecken sehr gut und schön saftig,
von der Optik her waren sie etwas verzogen, dieser flüssige Belag wollte immer raus....
ich habe die halbe Menge gemacht und ein paar Schnecken dann später auch kalt gegessen, dazu habe ich ein Tzatziki gemacht und das passte sehr gut dazu
liebe Grüße Mima
geschmacklich sind diese pikanten Schnecken sehr gut und schön saftig,
von der Optik her waren sie etwas verzogen, dieser flüssige Belag wollte immer raus....
ich habe die halbe Menge gemacht und ein paar Schnecken dann später auch kalt gegessen, dazu habe ich ein Tzatziki gemacht und das passte sehr gut dazu
liebe Grüße Mima
Hallo Mima,
ich freue mich, daß Dir die Schnecken geschmeckt haben!! Mit Tsatziki ist eine gute Idee!!
VLG
Badegast
ich freue mich, daß Dir die Schnecken geschmeckt haben!! Mit Tsatziki ist eine gute Idee!!
VLG
Badegast
hallo,
wir waren heute nachmittag zu einer Geburtstagsfeier eingeladen
und da sollte ich Blätterteiggebäck mitbringen.
Ich habe diese Schnecken gemacht und sie waren im Nu weg.
Viel Lob habe ich kassiert und ich muss sagen mir haben
die kleinen Dingelchen auch hervorragend geschmeckt.
Hab schon für den nächsten Geburtstag einen Auftrag erhalten :-))
Ich bedanke mich fürs Rezept mit 5 *****
lg Bibi
wir waren heute nachmittag zu einer Geburtstagsfeier eingeladen
und da sollte ich Blätterteiggebäck mitbringen.
Ich habe diese Schnecken gemacht und sie waren im Nu weg.
Viel Lob habe ich kassiert und ich muss sagen mir haben
die kleinen Dingelchen auch hervorragend geschmeckt.
Hab schon für den nächsten Geburtstag einen Auftrag erhalten :-))
Ich bedanke mich fürs Rezept mit 5 *****
lg Bibi
Hallo Bibi,
es freut mich sehr, daß die Schnecken bei Dir und auch Deinen Gästen so gut angekommen sind!! Vielen Dank für Deine tolle Bewertung!! ;)
VLG
Badegast
es freut mich sehr, daß die Schnecken bei Dir und auch Deinen Gästen so gut angekommen sind!! Vielen Dank für Deine tolle Bewertung!! ;)
VLG
Badegast
Hallo badegast,
bei uns gab es heute diese leckeren Schneckchen. :-)
Ich habe sie aber ohne Schinken zubereitet, da auch Vegetarier mitessen wollten. Aber auch ohne Schinken waren sie super.
Vielen Dank für das tolle Rezept. Fotos sind schon unterwegs.
Liebe Grüße
Manuela
bei uns gab es heute diese leckeren Schneckchen. :-)
Ich habe sie aber ohne Schinken zubereitet, da auch Vegetarier mitessen wollten. Aber auch ohne Schinken waren sie super.
Vielen Dank für das tolle Rezept. Fotos sind schon unterwegs.
Liebe Grüße
Manuela
Hallo liebe Manuela,
ich freue mich schon auf Deine (immer so schönen) Photos!!!
Freut mich, daß die Schneckchen Euch auch so gut schmecken!!!
Schinken muß für mich auch nicht unbedingt sein, aber meine Männer mögen das lieber ;)
VLG
Badegast
ich freue mich schon auf Deine (immer so schönen) Photos!!!
Freut mich, daß die Schneckchen Euch auch so gut schmecken!!!
Schinken muß für mich auch nicht unbedingt sein, aber meine Männer mögen das lieber ;)
VLG
Badegast
Hallo!
Auch bei uns gab es diese Blätterteigschnecken - hab aber die Gemüsebrühe weggelassen, dafür kam etwas Kräutersalz rein. Rollen und schneiden ließen sie sich ganz ausgezeichnet, beim Backen sind dann aber einige etwas allzusehr auseinandergelaufen, was aber kein wirkliches Problem war, geschmacklich waren sie auf jeden Fall sehr lecker!
LG Gabi
Auch bei uns gab es diese Blätterteigschnecken - hab aber die Gemüsebrühe weggelassen, dafür kam etwas Kräutersalz rein. Rollen und schneiden ließen sie sich ganz ausgezeichnet, beim Backen sind dann aber einige etwas allzusehr auseinandergelaufen, was aber kein wirkliches Problem war, geschmacklich waren sie auf jeden Fall sehr lecker!
LG Gabi
Hallo Gabi,
vielen Dank, daß Du die Schnecken getestet hast!! Es freut mich, daß sie Euch so gut geschmeckt haben!!
VLG
Badegast
vielen Dank, daß Du die Schnecken getestet hast!! Es freut mich, daß sie Euch so gut geschmeckt haben!!
VLG
Badegast
Hallo badegast1,
NOCH gibt es Bärlauch und so konnte ich heute Deine Blätterteigschnecken ausprobieren - superlecker! Die Füllung habe ich komplett nach Deinen Vorgaben gemacht, nur beim Blätterteig habe ich 2 Packungen verwendet, denn die Füllung ist reichlich. So konnte ich einen ordentlichen Berg backen und dazu gab es heute einen gemischten Salat. Hat allen sehr gut geschmeckt. Auch kalt immer noch ein Genuß. Könnte ich mir auch gut als Fingerfood fürs kalte Buffet vorstellen.
Vielen Dank für das Rezept!
LG kastl
NOCH gibt es Bärlauch und so konnte ich heute Deine Blätterteigschnecken ausprobieren - superlecker! Die Füllung habe ich komplett nach Deinen Vorgaben gemacht, nur beim Blätterteig habe ich 2 Packungen verwendet, denn die Füllung ist reichlich. So konnte ich einen ordentlichen Berg backen und dazu gab es heute einen gemischten Salat. Hat allen sehr gut geschmeckt. Auch kalt immer noch ein Genuß. Könnte ich mir auch gut als Fingerfood fürs kalte Buffet vorstellen.
Vielen Dank für das Rezept!
LG kastl
Hallo Kastl,
bei uns gibt es nur noch vereinzelt Bärlauch, leider ;(
Ich freue mich über Deinen tollen Kommentar und Deine vielen Sternchen. Danke schön!
Super, daß es Dir so gut geschmeckt hat! Salat dazu ist natürlich top!
Die Schnecken kann man auch super zu einem Ausflug oder Picknick unterwegs essen, oder auch kalt auf einem Buffet anrichten.
VLG
Badegast
bei uns gibt es nur noch vereinzelt Bärlauch, leider ;(
Ich freue mich über Deinen tollen Kommentar und Deine vielen Sternchen. Danke schön!
Super, daß es Dir so gut geschmeckt hat! Salat dazu ist natürlich top!
Die Schnecken kann man auch super zu einem Ausflug oder Picknick unterwegs essen, oder auch kalt auf einem Buffet anrichten.
VLG
Badegast
Hallo,
hatten Deine Blätterteigschnecken gestern mit Salat als Hauptgericht. Hat uns sehr gut geschmeckt - allerdings sollte man das nicht zu oft essen - ist nicht gerade "figurfreundlich":-) Aber man kann ja nicht immer auf die Figur achten - Genuss geht vor!
Liebe Grüsse Dacota2006
hatten Deine Blätterteigschnecken gestern mit Salat als Hauptgericht. Hat uns sehr gut geschmeckt - allerdings sollte man das nicht zu oft essen - ist nicht gerade "figurfreundlich":-) Aber man kann ja nicht immer auf die Figur achten - Genuss geht vor!
Liebe Grüsse Dacota2006
Hallo Dacota,
super, daß Dir die Schnecken auch so gut gefallen!! Wir machen die öfters, wenn Gäste sich unverhofft ankündigen ;)
Du kannst auch Light-Blätterteig nehmen, der hat 30% weniger Fett, und das beste: man schmeckt es nicht raus. Ich kaufe nur noch den fettreduzierten Blätterteig.
Dann klappt es auch mit der Bikinifigur zum Sommer (ist ja nochetwas Zeit) ;)
(Dein Bild habe ich schon bewundert: Die Schnecken sehen superlecker aus!!!)
Liebe Grüße,
Simone
super, daß Dir die Schnecken auch so gut gefallen!! Wir machen die öfters, wenn Gäste sich unverhofft ankündigen ;)
Du kannst auch Light-Blätterteig nehmen, der hat 30% weniger Fett, und das beste: man schmeckt es nicht raus. Ich kaufe nur noch den fettreduzierten Blätterteig.
Dann klappt es auch mit der Bikinifigur zum Sommer (ist ja nochetwas Zeit) ;)
(Dein Bild habe ich schon bewundert: Die Schnecken sehen superlecker aus!!!)
Liebe Grüße,
Simone
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balke
10.04.2012 19:08 Uhr