Raffaello-Torte

Die Kuvertüre mit der Sahne bei kleiner Hitze schmelzen, das Kokospulver einrühren. Über Nacht kühlstellen.

Die Zutaten für den Mürbeteig verkneten, 30 Minuten kaltstellen. In einer 26er Form ausrollen, mit einer Gabel mehrmals einstechen und bei 180°C 12 Minuten backen.

Auskühlen lassen und mit der Konfitüre bestreichen. Den Wiener Boden zweimal quer durchschneiden, den unteren Teil auf die Konfitüre legen. Mit halbierten Raffaellos dicht belegen.

Die Sahne steif schlagen und 1/3 davon auf die Raffaellos geben, den nächsten Boden auflegen. Ein weiteres Drittel der Sahne mit abgetropften, fein gewürfelten Ananasstücken mischen, auf den Boden geben.

Den letzten Boden darauflegen, die Torte mit der restlichen Sahne rundherum dünn einstreichen. 3 Std. kaltstellen.

Das Marzipan halbieren, die eine Hälfte braun, die andere Hälfte grün färben. Daraus eine Palme ausschneiden, auf die Tortenmitte legen. Die Mandeln als Kokosnüsse anlegen, die Kokosraspel als Sand verstreuen. Den Tortenrand mit Kokoschips dekorieren. Sofort servieren.