Spaghetti aglio e olio

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Zutaten

2 Zehe/n	Knoblauch
1 kleine	Chilischote(n), rot
¹/₂ Bund	Petersilie, glatte
¹/₄ Bund	Basilikum
1	Zitrone(n) (Bio)
0,2 Liter	Olivenöl, gutes
1 Stück	Butter (ca. 20 g)
500 g	Spaghetti
	Salzwasser

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 5 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 12 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe

Die Spaghetti wie gewohnt im Salzwasser kochen. In der Zwischenzeit den Knoblauch schälen und in feine Scheiben schneiden (evtl. den grünen Keim in der Mitte entfernen).

Die Chili entkernen und ebenfalls in feine Streifen schneiden. Die Petersilie und das Basilikum grob durchhacken und den Abrieb der Zitrone ebenfalls darüber verteilen.

Dann das Olivenöl mit der Butter in einer Pfanne erhitzen, den Knoblauch und die Chili darin leicht anschwitzen. Dann die Kräuter mit dem Abrieb der Zitrone dazugeben. Ganz kurz durchschwenken.

Die Spaghetti dazugeben (es darf gerne etwas Kochwasser dabei sein). Alles gut in der Pfanne mischen und servieren. Dazu passt natürlich guter Grana Padano.

Kommentare anderer Nutzer

miseibe

26.08.2012 11:40 Uhr

Für mich persönlich das beste Rezept hier zu diesem Gericht - genau so koche ich es auch, allerdings mit erheblich mehr Knobi! Vorsicht - Suchtgefahr :-)

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