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Saibling küsst süße Senfsoße
Zutaten
| 4 | Fischfilet(s) vom Saibling, frisch gebeizt |
| 5 EL | Senf, süß |
| 5 EL | Senf, mild |
| 2 TL | Zitronensaft |
| 1/4 | Zitrone(n), abgeriebene Schale davon |
| 800 g | Kartoffel(n), kleine |
| 1 EL | Kräuter der Provence |
| 200 g | Frischkäse |
| Zitrone(n) | |
| Zucker | |
| Salz | |
| 1 TL | Olivenöl |
| 1 Bund | Schnittlauch, oder Dill |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Kartoffeln gut waschen, mit reichlich Salz und Kräutern der Provence etwa 15 Minuten kochen. Abgießen und warm stellen.
Frischkäse mit Salz, Pfeffer, Zucker und einem Schuss Zitronensaft abschmecken. Mit Schnittlauchröllchen oder Dill vermischen.
Zum Servieren den Saibling mit einem scharfen Messer von der Haut lösen und in Stücke schneiden. Mit der Soße und den Kartoffeln servieren.
Auch lecker als Vorspeise!
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