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Bad Honnef Taler
raffiniertes Fingerfood

Zutaten

2 Scheiben Toastbrot
200 g Lachs, roher
1/2  Zitrone(n), Bio-
1/2 Bund Schnittlauch
3 EL Olivenöl
  Butter, zum Braten
  Piment d'espelette
  Zucker
  Salz und Pfeffer
Portionen

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 5 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe

Mit einem Ausstecher (ca. 5 cm Durchmesser) aus dem Toastbrot 4 Kreise ausstechen und in der Butter beidseitig knusprig braten.

Den Lachs in kleine Würfelchen schneiden und mit dem Olivenöl überziehen. Schnittlauch in feine Röllchen schneiden, von der Zitrone Schale abhobeln und Zitrone auspressen. Kurz vor dem Anrichten alle Zutaten mischen und mit den Gewürzen abschmecken.

Ausstecher wieder über den Toast geben und mit einem Löffel das Lachstartar einfüllen.

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